郑郁文 李若琳
知农爱农,强农兴农。本次三下乡实践走出书本课堂,让青年学子扎根黄河沿岸县域产业一线,在真实的乡村生产场景中读懂智慧农业的机遇与挑战
为深入落实数字乡村发展战略,探索智慧农业赋能特色产业高质量发展路径,响应大学生暑期“三下乡”社会实践号召,2026年7月21日,西北农林科技大学“智慧农业赋能黑牛产业”实践队奔赴山东省淄博市高青县,以科技青年视角走访县域种养、畜牧、水产全链条数字化企业,深入国家级特色品牌高青黑牛产业一线,实地问诊数智转型成效与发展堵点,用脚步丈量乡村振兴沃土,以专业所学探寻产业升级良方。
本次实践团队由农业智能装备工程、动物医学、食品科学等多专业8名本科生组成,依托跨学科专业优势,围绕“黑牛管家”全产业链数字平台开展专题社会调研,历时两日走访高青正茂数字化示范中心、山东得益第二数字化牧场、山东纽澜地何牛食品、山东鲁航黑牛屠宰加工四大产业阵地,完整勾勒高青县种养牧黑牛产业数字化发展全貌,以高青黑牛核心产业链为样本剖析数智转型的实践样本与现实瓶颈。
溯源黑牛数智根基,探寻龙头联农模式
实践首站,队员走进正茂国家畜牧业数字化示范中心,在实验室与产业展厅读懂高青黑牛二十余年种质培育与数字化管护的发展脉络。该基地采用“大企业供牛、农户代养、保价回收”联农经营模式,一头头良种黑牛经由企业分发至县域小农户手中,长成后统一回购加工,搭建起龙头带动散户的共富桥梁。
走访多元数字牧场,对比畜牧监测差异化实践
随后实践队抵达山东得益乳业第二数字化牧场,沉浸式观摩规模化奶牛智慧养殖场景。牧场配套自产饲料农田,实现饲草自给自足；牛只统一佩戴智能项圈,依托步数数据判断牲畜健康状态,搭配环形全自动挤奶流水线,奶牛自主进入设备完成挤奶,全程无需人工介入,自动化流水线大幅压缩人工成本。然而,奶牛监测仅覆盖运动数据,缺少体温、心率、反刍等精细化生理指标采集,智慧养殖仍有巨大升级空间。
深入黑牛全链数字化企业,辩证剖析产业转型短板
实践第二日,团队奔赴高青黑牛数字化标杆企业山东纽澜地何牛食品有限公司。园区内大屏实时同步牛舍监控、冷链运输车辆定位与车厢温度,每头黑牛佩戴集成体温、心率、步数监测功能的智能项圈,配套自动按摩设备舒缓牲畜；全程冷链车辆固定凌晨发车,严格温控保障牛肉鲜度；电子耳标作为牛只终身“数字身份证”,完整记录繁育、防疫、饲喂、屠宰分割全流程信息,真正实现“一牛一码、一品溯源”。
实地调研中,队员跳出样板化展示,客观捕捉产业现存短板:企业虽掌握完整肉牛溯源数据,却未配套面向消费者的扫码查询渠道,数字溯源价值未能转化为品牌溢价。同时企业坦言,精准按需饲喂智能设备投入成本过高,短期经济效益有限,暂不具备普及条件。这些一线真实问题,为研究提供了极具价值的现实论据。
行程末站,队员走进县域唯一综合肉牛屠宰企业鲁航黑牛加工厂。厂区日处理高青黑牛20头、普通黄牛80头,自动化轨道完成肉牛转运,但肉质分割、骨肉分离、肥瘦分拣高度依赖人工；与之形成鲜明对比的是全自动速冻水饺生产线,原料投放后全程机械加工,12小时可产出5吨牛肉水饺,自动化加工潜力可观。
以青年所学破局,绘就数智兴农实践答卷
两日沉浸式基层走访,实践队完整梳理高青县种养、奶牛、黑牛全链条数字化发展现状,既见证“黑牛管家”平台引领县域特色产业高质量发展的亮眼成效,也精准捕捉设备成本高昂、数字技术落地浅层化、种养废弃物资源化不足、深加工智能装备缺失、散户数字化普惠难等系列共性痛点。
依托机械、动医、食品、生态多学科交叉优势,团队结合一线产业痛点,针对性梳理出多项轻量化、可落地的智能解决方案。针对黑牛产业溯源价值未落地问题,提出搭建消费者端溯源二维码体系,做好数字数据与品牌溢价的衔接；针对畜牧监测短板,优化奶牛智能项圈监测模块,补充心率、反刍等精细化数据采集；针对肉牛深加工人工依赖度高的问题,探索适配高端肉块的AI纹理识别分割技术,补齐加工自动化短板。同时结合产业实际,提出低成本、分阶段数字化升级方案,降低小农户、中小企业数字化转型门槛,兼顾实用性与经济性。
知农爱农,强农兴农。本次三下乡实践走出书本课堂,让青年学子扎根黄河沿岸县域产业一线,在真实的乡村生产场景中读懂智慧农业的机遇与挑战。下一步,实践队将系统整合问卷、访谈、实地观测一手数据,梳理可复制、可推广的县域特色产业数字化升级路径,把青年专业思考转化为服务乡村振兴的务实力量,以科技微光点亮数智兴农之路,让青春力量扎根齐鲁乡村沃土。
(作者单位:西北农林科技大学机械与电子工程学院)
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