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如何不被“配料表焦虑”裹挟?
来源:工人日报   加入时间:2026-6-30 10:05:49  
如何不被“配料表焦虑”裹挟?

不少消费者选购食品时认为“配料表越短,食品越健康”。食品领域相关专家提醒,食品安全与配料表长短无关,消费者需理性甄别部分营销与伪科普内容,警惕被刻意催生的“配料表焦虑”。(见6月25日《中国消费者报》)

当前,一些消费者越来越关注配料表,偏好“配料干净”“零添加”的食品。但事实上,配料表看起来“干净”的食品,有时可能并不值得信赖。据市场监管部门多轮抽检结果,多款主打清洁标签的食品存在标签造假、成分隐瞒问题;部分产品添加剂含量合规却虚标“零添加”;还有产品偷偷添加甜味剂、色素却不予公示。

过度关注食品配料表长度,本质上是“配料表焦虑”。不少人将配料表长短作为评判食品优劣的标准,片面排斥食品添加剂,这容易让消费者被商家营销套路裹挟。对此,消费者应摒弃极端认知,结合食品品类特性与营养数据综合判断,以科学理性心态看待食品配料,告别跟风式消费焦虑。

针对标签标示与实测情况不符等问题,须强化市场监管常态化抽检。监管部门应聚焦重点品类,加大线下商超、门店及线上电商产品抽检力度,严查虚标、隐瞒等违法违规行为。同时,建立违规企业台账、公示曝光和联合惩戒机制,以刚性监管压实企业责任。

同时,食品行业协会应牵头建立完善诚信经营自律体系,引导企业摒弃配料表文字游戏式竞争,将研发重心放在食品安全管控、营养优化、工艺升级上。推动食品行业告别标签营销内卷,形成重品质、重诚信、轻噱头的良性竞争氛围。

此外,整治网络伪科普内容,净化食品消费舆论环境,也十分必要。职能部门应开展联合专项整治,下架“伪科普真带货”“给钱就说好话”式测评等不良内容,明确食品科普传播底线。督促平台优化审核机制,推送权威专业的科普内容,引导公众客观、科学看待食品配料。

“配料表焦虑”是认知偏差、营销失范、监管短板交织的结果。呵护食品安全与消费理性,依托的是科学完善的行业标准、严格规范的市场监管以及大众理性的消费观念,期待多方同心协力,共同破除商家畸形竞争和消费盲从心理,让“舌尖安全”少一些噱头炒作,多一些科学安心。(杨玉龙)


编辑:曹凤芹

 

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