从“一果卖难”到“全链生金”，枣庄这颗石榴把共富链条拉满了

金秋时节的枣庄冠世榴园，连片石榴林迎来一年中最热闹的收获季：田间地头的鲜果分拣线前，农户们正把刚摘下的石榴分级装箱发往全国；深加工企业的车间里，刚收上来的石榴鲜果顺着生产线完成榨汁、萃取，原本常被丢弃的石榴皮、石榴籽经过加工，变成高附加值的健康产品；直播间的镜头前，返乡青年正对着镜头展示刚修剪好的小微石榴盆景，订单提示音此起彼伏。如今在枣庄，一颗石榴早已从过去单一的“时令鲜果”，延伸出覆盖种植、深加工、电商、盆景、文旅的全链条产业生态，稳稳托举着当地榴农的增收路。

全环节兜底，让榴农不再“靠天吃饭” 

在枣庄，过去榴农只靠卖鲜果挣钱，遇到市场行情波动、鲜果滞销就容易犯愁。现在他们身份变成了“多面手”：春天可以在产业园的智慧温室里参与石榴管护拿务工工资，秋天鲜果采摘后，可以将鲜果卖给当地深加工企业，空闲时还能参与石榴盆景的基础养护工序，按件计酬拿到额外收入。

这种“全产业链联农带农”的做法，是枣庄石榴产业转型的缩影。山东省自2024年起创新实施优势特色农业全产业链提质增效试点，每个试点给予5000万元—1亿元支持，推动全链条增值、全环节提升。枣庄市作为“中国生态石榴之都”、全国最大石榴集中连片产区与全产业链发展先行区，被选中实施该项目。项目实施以来，枣庄石榴产业规模持续扩大、加工能力显著提升、品牌价值不断彰显、联农效益充分凸显。

在种植端，总投资2.53亿元的枣庄峄城区石榴精品种植示范园落地后，不仅带来了物联网水肥药一体化、自动滴灌等智慧种植系统，让园区内的石榴优质果率从65%提升至92%，还为周边农户提供了大量就近务工的岗位。示范园工作人员刘梦珂介绍：“示范园推行‘保底收购+效益分红’模式。周边果农的石榴鲜果按保底价收购，同时吸纳农户参与果园管护、采摘加工。农户土地流转有租金，务工拿工资，产品销售拿分红，每户年均增收4000至8000元不等。”

在深加工环节，以山东美果来食品有限公司为代表的链主企业，推出了“不限量敞开收购”的兜底机制，年收购加工石榴果约2万吨。哪怕是达不到鲜果上市标准的次果、小果，企业也全部按保底价收走，通过全果深加工做成石榴汁、石榴籽油、石榴多酚提取物，彻底解决了过去农户“次果卖不掉只能倒掉”的痛点。这条“零废弃”的深加工路径，不仅提升了石榴的综合利用率，也让榴农的鲜果收购价有了坚实的托底保障。

细分赛道扩容，把闲散劳动力“嵌”进产业链 

而近年快速崛起的石榴盆景产业，更是为周边村民尤其是特殊群体打开了一扇灵活就业的大门。当地探索出“闲置土地育苗—专业大户定向收购培育—专业电商销售”的发展模式，从种苗繁育、造型培育到终端销售各司其职。

“只要生活能自理，盆景养老没问题。”峄城区榴园镇盆景合作社带头人刘威告诉记者，他的合作社常年吸纳村里的老人和残疾人参与盆景养护、换盆、修剪等基础工序，按件计酬，还免费传授盆景制作技艺。有95岁的老人靠着日常参与盆景基础养护，一年就能拿到六千多元收入。

峄城区万景园苗木盆景专业合作社理事长、峄城区石榴盆景协会会长张忠涛表示，盆景产业的价值不止于造型本身。普通苗木经过嫁接造型、精心养护，身价能翻5到10倍，更重要的是它能把闲散劳动力都吸纳进来。据他介绍，仅万景园合作社就带动周边60多名村民就近就业，不少返乡年轻人靠着线上销售小微盆景，一年就能有二三十万元收入。

从过去“一果独大”到如今“百业共生”，枣庄石榴产业的价值早已远超一颗鲜果本身。2025年，枣庄石榴全产业链产值达到56.6亿元，两年增长41.5%，全市果农人均可支配收入达到3.5万元，较全市农民平均收入高1万元。枣庄还建设石榴煎饼、石榴茶、石榴根雕、石榴文创等“共富工坊”20余处，带动农村剩余劳动力就业5000余人。市发展林果特色产业的做法，荣获全球最佳减贫案例。

一条覆盖不同群体、不同技能层级的共富网络，正在鲁南榴园里越织越密，让千年流传的石榴树，真正变成了当地农户手里的“幸福树”“致富树”。

（供稿来源：枣庄市农业农机技术推广中心）  

（大众新闻·经济导报记者 贾义航）