在枣庄峄城冠世榴园的连片山林里，过去常被当作边角料的石榴叶，如今正成为一条新的特色产业链起点。走进枣庄峄州石榴产品开发有限公司（简称“峄州石榴茶”），一条石榴叶从山野枝叶到标准化商品茶的完整生产链条映入眼帘，也让这条隐藏在千年榴园里的新赛道，正式进入公众视野。

从土法炒制到标准化车间

枣庄峄城地处北纬34度林果黄金种植带，当地民间用榴叶制茶的历史由来已久。但很长一段时间里，榴叶茶始终停留在农户自采、土法炒制的小作坊阶段，受石榴叶单宁含量高、叶片易碎等天然属性限制，早期产品口感粗糙、涩味偏重，始终难以真正走向大众消费市场。 

2012年，峄州石榴茶正式启动产品改良攻关，团队专门邀请外地制茶专家驻场，针对原料特性逐项调整工艺参数，最终创新研发出发酵石榴茶工艺，彻底打破传统榴叶茶的品质瓶颈。2014年，石榴红茶、石榴乌龙茶两款产品正式推出，枣庄石榴茶由此告别农家小作坊模式，全面转向标准化商品茶生产。 

目前企业已配套建成标准化生产车间、产品研发实验室和化验室，实现石榴茶稳定量产。作为国内首部石榴茶执行标准的起草单位，以及全国首家取得食品生产许可认证的石榴茶企业，峄州石榴茶在细分行业中已经掌握了较强的行业话语权。经过标准化工艺加工的石榴茶，冲泡后汤色明亮、回甘悠长、香气馥郁、耐冲泡，目前已形成红石榴乌龙茶、红石榴草本茶、石榴红茶等多款产品，成为枣庄石榴特色产业的一张新名片。

一片叶子带动的“联农带农”模式

石榴茶产业的崛起，直接的受益者是周边的榴农。峄州石榴茶总经理褚洪琦向记者介绍，企业已经在周边村落布设固定收购网点，培育村级收购代理人，形成了一套完整的鲜叶收运体系。按照这套模式，茶农清晨采摘鲜叶、傍晚即可就近交货，工厂安排专车收运，所有鲜叶全部实现当日加工，最大限度保持原料新鲜度。

不同于过去榴农仅靠鲜果获得收入的单一渠道，现在通过出售石榴叶，农户在不影响石榴果实生产的前提下，额外获得了一笔稳定的产业增值收益，真正把过去无人问津的枝叶资源，转化成了家门口的“绿色收入”。

这种联农带农的路径，也恰好契合了枣庄石榴产业高质量发展的整体方向。根据《枣庄市石榴产业高质量发展规划（2024—2035年）》，当地正推动石榴产业从“卖鲜果”向种植、加工、盆景、文旅全链条增值转型，通过延伸产业链增强带农富农能力，带动更多乡亲共同致富。2025年枣庄石榴全产业链产值达到56.6亿元，两年增长41.5%，其中加工业占比达到47.9%，榴叶茶正是这一轮产业链延伸中极具代表性的细分品类。

石榴茶产业链的延伸，没有止步于生产车间。按照企业规划，下一步将在现有厂区基础上打造仿古非遗制茶、石榴植物染布体验区，让游客可以沉浸式体验从鲜叶采摘、传统制茶到石榴植物染布的完整过程，在茶香与布艺体验中感受榴乡文化底蕴。 

从一片无人问津的石榴叶，到一杯标准化上市的特色茶饮，再延伸出植物提取物、非遗体验、文旅融合等新场景，枣庄石榴茶正在走出一条小品类撬动大产业的实践路径。它不仅为石榴产业开辟了新的资源利用空间，也为地方特色农产品如何从“土特产”走向“标准化商品”，提供了一个可参考的鲜活样本。 

（供稿来源：枣庄市农业农机技术推广中心） 

（大众新闻·经济导报记者 贾义航）