近日，深圳百果园实业（集团）股份有限公司（02411.HK，下称“百果园”）董事长余惠勇关于 “教育消费者成熟”且“不会迎合消费者”的言论引发关注，该话题迅速冲上热搜并引发全网热议。这一事件将这家水果连锁巨头推向舆论漩涡。当天百果园回应媒体称，完整的内容有前因后果，并非网络中相关报道的断章取义。

百果园2024年的财报显示，百果园实现收入102.73亿元，同比下降9.8%；除所得税前亏损为3.91亿元，而上年同期盈利3.81亿元。

经济导报记者注意到，百果园坚守的中高端定位与消费者对“性价比”的诉求愈发背离，叠加此前多次曝光的门店品质乱象，品牌信任度遭遇严峻考验。

“内卷”的水果行业

近期，经济导报记者走访济南多家百果园门店发现，店内货架水果琳琅满目，选购的消费者却寥寥无几。

据了解，2019年4月，百果园入驻济南，首批9家门店同时开业。其以高端水果、卖相好等特点吸引不少消费者关注。按照百果园的计划，要在5年内开400家门店。

经济导报记者在调查中发现，目前济南的百果园店面数量在百家以内，销售情况大不相同，已经有投资者关店歇业，同样也有新店面在装修中。

经济导报记者注意到，除了线下实体店外，百果园还布局了包括App、微信小程序、天猫、京东和抖音等在内的几乎所有线上渠道。在其官方App上，经济导报记者看到，其价格和线下一样，除了和线下一样有满减活动外，新用户还能领取优惠券。

“前几年，日营业额能达到3000到4000元，现在日营业额不足2000元。”济南一家百果园加盟商告诉经济导报记者，一般是由门店向公司报量订货，再由公司分配。有时订到的畅销单品数量有限，顾客吸引力下降。

“还有一些销量欠佳的产品，导致门店出现压货现象。”该加盟商表示，“做水果生意怕的就是损耗，坏了、破了、磕了都会有损耗，再加上滞销的产品，损耗率最高到25%，门店毛利率不足20%。在房租、人工等成本的压力下，不少加盟商选择关门。”

曾想加盟百果园的市民张彬告诉经济导报记者，他曾经跟踪了一家店铺近一年的时间，最终决定放弃加盟。“因为我跟踪下来发现，加盟后基本上赚不到钱。”张彬说，“按30%的毛利率，15%的损耗，再加上5个人的工资1.5万元，房租水电等1万元，整体算下来，月收入至少要在15万元以上才能保本。”

此外，张彬认为，水果行业“内卷”也很厉害。“如果放在十几年前，物流不发达，你卖一些南方水果或者进口水果，价格高一些市民也会认可，但现在物流太方便，你有的货，别人也能拿到，甚至大多时候，别人有的货，你还没有。”

正如张彬所说，经济导报记者注意到，在济南市山大南路一家百果园附近，大大小小的水果摊位有9个。同样，在青后小区店周边100米范围内，水果摊位多达十几个。

百果园官网显示，加盟百果园的总投资费用在40万元以上，后续还需承担门店装修、水电租金、员工工资及设备购买等成本。百果园招商工作人员表示，加盟一家百果园前期投资在40万元以上，回本周期2年—3年不等。

去年亏损近4亿元

百果园曾头顶“中国水果零售连锁第一股”光环，但其水果因价格高昂成为消费者眼中的“刺客”。

中高端战略让公司持续承压，不仅去年关店近1000家，如今毛利率从11.5%减少到7.4%。公司2024年的财报显示，百果园实现收入102.73亿元，同比下降9.8%；除所得税前亏损为3.91亿元，而上年同期盈利3.81亿元，这是近5年来百果园首次出现净利亏损。公司称，销售水果及其他食品的收入减少主要是加盟门店的收入减少所致。

与此同时，2024年，百果园线下门店数量出现近5年来的首次缩减，从2023年的6093家减少至5127家，一年减少966家，且关店速度在下半年突然加快：截至2024年6月30日，百果园线下门店共6025家，这意味着后半年内共有898家关店，日均关店近5家。

公司在年报中解释，公司鼓励加盟商将租金收入比高的门店搬迁至低租金收入比的门店，同时加盟商聚焦租金收入比更具可持续性的优势门店，导致加盟店数量减少。

此外，低毛利率与百果园的生意模式密切相关。此前公司招股书显示，2021年百果园收入中97.1%来自水果及其他食品销售，1.6%来自特许权使用费及特许经营收入，在水果及其他食品中，新鲜水果占到95%，干果和大生鲜收入分别占3%和2%。

在业内看来，一方面低毛利与水果生意本身有关，一直以来，水果作为生鲜产品，本身有环节多、前端种植落后、标准化率低、效率低、运输成本高、加工储存损耗高等一系列问题，特别是一些国产水果品类，如柑橘类、苹果等大多是薄利多销的跑量模式。另一方面，百果园采取的加盟为主的经营模式，增加了环节，进一步稀释了利润。

此外，经济导报记者注意到，百果园的社会声誉正在遭受现实考验。在黑猫投诉平台上，以“百果园”为关键词进行搜索，共有3091条投诉，投诉内容涉及虚假宣传、虚假发货、产品质量、售后服务等多个方面。

经济导报记者电话联系百果园客服，就百果园董事长余惠勇关于“教育消费者成熟”且“不会迎合消费者”的言论如何看待，客服表示：“我们留意到网络上流传的相关视频，该视频是存在误解的，目前正在沟通中。”

对于具体是哪方面的误解，该客服人员没有明确表示，只是说公司正在关注舆论发展。

（大众新闻·经济导报记者 刘勇）