失眠，已经成为困扰当代人的一个常见问题。有不少人无论吃什么保健品，无论换什么床垫、枕头，甚至坚持每天运动，躺在床上还是辗转反侧，或者频频发生夜醒。
如果有以上情况，建议思考一下有没有这个原因——主食吃得太少，特别是晚餐少吃或不吃主食导致的失眠。这种因缺乏碳水化合物而造成的失眠，是吃保健品难以改善的，需要把无糖无油的主食吃够。
为什么吃淀粉食物有利于预防失眠？
虽然有关营养素与失眠之间关系的研究结果不一，但已经有多项研究证实，碳水化合物与入睡速度、睡眠时间、睡眠连续性和睡眠阶段之间有关。
富含蛋白质的食物也同时富含B族维生素，适量摄入对睡眠也有帮助，但如果摄入蛋白质食物过多，有可能会适得其反。晚间避免摄入过多蛋白质，适度摄入淀粉类食品，更有利于睡眠。
其科学原因主要有以下几点：
1.蛋白质有较高的食物热效应，容易使人兴奋，所以过多的蛋白质食物不利于安静入眠。
2.蛋白质、脂肪含量高的食物消化速度慢，加重夜间胃肠消化负担，从而影响睡眠质量。
3.如果主食不足，其他食物也没有相应增加，晚间会产生饥饿感，影响入睡和睡眠质量。
4.在动物实验中发现，增加碳水化合物摄入会增加大脑对色氨酸的摄取，而色氨酸在大脑中会被代谢为血清素和褪黑素。高GI(血糖生成指数)碳水食物如白米和面食，可以引发较多的胰岛素分泌，增加大脑的色氨酸供应，从而促进血清素和褪黑素的生成量。
5.几十年前就已经发现，在REM睡眠相(快速眼动睡眠)中，身体对葡萄糖的需求会比SWS睡眠相(慢波睡眠，非快速眼动睡眠中的深度睡眠阶段)增加。所以在限制膳食碳水化合物摄入后，睡眠的结构也会发生改变，宝贵的REM睡眠时间缩短，总睡眠时间也缩短。
吃多少主食才算够？
膳食指南的建议是：轻体力活动的成年人，每天应摄入200~300克的谷物/粮食(大米、面粉、干玉米、小米、燕麦片、莜麦面、藜麦、红小豆、绿豆、芸豆、鹰嘴豆等食材都算粮食)。这是指烹调前的干重。
轻体力活动女性大约需200克粮食，差不多是每餐吃浅浅1小碗米饭。如果运动较多，可以再加量。
轻体力活动男生大约需300克粮食，但如果经常锻炼，或者正在增肌，还需要加量。
如果能吃到一部分全谷杂粮，比如一半大米一半糙米煮的饭，效果更好。因为糙米中含有比精白米多几倍的γ-氨基丁酸和B族维生素，而且糙米饭的消化速度较慢，缓慢释放葡萄糖，更有利于持续合成糖原而不是合成脂肪。
总之，吃好才能睡好。如果你长期为睡眠质量差所苦恼，各种方法都难以奏效，不妨咨询营养专业人士，看看自己的营养是否合理，主食有没有吃够。也许晚餐增加半碗饭的主食，就能让你找回久违的香甜睡眠。
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