1月22日下午，“2025新春鲁菜节”活动在济南领秀城贵和购物中心贵满楼启动。此次活动以“迎新春品鲁菜，红红火火过大年”为主题，时间贯穿春节、元宵节等传统消费旺季。

启动仪式上，山东省商务厅介绍了“2025山东迎新春消费季”全省16市餐饮促消费系列活动安排，山东省鲁菜产业发展促进会、山东省饭店协会联合发布了《全省餐饮业反食品浪费工作指引》《全省住宿餐饮业安全生产和诚信经营倡议书》。山东凯瑞、舜耕山庄、胶东人家等多家鲁菜知名企业精心设计和制作了年夜饭团圆宴，推出众多创新鲁菜和名优小吃，让消费者充分领略齐鲁美食的魅力，感受红红火火过大年的节日氛围。

据省商务厅相关负责人介绍，“2025新春鲁菜节”是“2025迎新春消费季”十大主题活动之一，目的是聚焦节日消费、年夜饭、冬日美食等消费热点，打造暖冬品质消费盛宴。

“2025迎新春消费季”期间，山东省级财政将安排5000万元，对各市发放消费券情况给予补助。全省16市也将统筹财政资金3亿元用于消费券的发放，重点用于消费品以旧换新之外的餐饮、住宿等消费业态，各市还将举办20余场餐饮促消费活动，美团、饿了么等平台企业也将同步推出线上促销活动。通过“政府引导、市场运作、群众参与”，发挥餐饮企业、行业协会、平台企业三方合力，进一步激发和释放餐饮消费潜力。新春鲁菜节的举办将进一步繁荣活跃我省节日餐饮消费市场，同时也对鲁菜产业高质量发展产生积极的促进作用。

2024年山东餐饮业高质量发展再创佳绩。餐饮收入增长稳健，2024年全省餐饮收入增长7.7%，在全国餐饮业所占份额持续扩大，发展质量不断提升；鲁菜“走出去”步伐加快，以凯瑞、超意兴、杨铭宇为代表的鲁菜企业，积极开拓省外和海外市场，凯瑞集团在上海成功打造“新鲁菜”餐厅“申客厅”，超意兴在北京新开设24家连锁门店，杨铭宇在泰国、马来西亚等国新增30余家加盟店，鲁菜影响力持续提升；鲁菜企业屡获殊荣，济南“泉客厅”连续三年获评“黑珍珠餐厅指南”一钻餐厅，牌坊宴、贵满楼等多家鲁菜餐厅荣获“2024金梧桐中国餐厅指南”人气餐厅荣誉。

（大众新闻·经济导报记者 戚晨）