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昆虫产业迸发新“钱”景!来看山东95后大学生高杰的创业故事
来源:大众报业·经济导报   加入时间:2023-8-31 17:21:36  

  经济导报记者 段海涛

  “前段时间山东‘知了猴蛋糕’火了,我的家乡还有更多昆虫类美食。豆虫油炸后非常酥脆,是特色下酒菜;带籽母蚂蚱无论油炸、烤串都好吃。”8月29日,山东95后小伙高杰来到临沂市沂南县马牧池乡昆虫收购点,他滔滔不绝地讲起深耕6年的昆虫事业。

  山东95后“昆虫大王”高杰:让“害虫”变身美味佳肴,助农增收。(摄影:施安)

  山东是低调的“吃虫大省”。一些传统印象中的“害虫”变身美味佳肴,增进消费者口福同时助农增收。美团数据显示,2023年8月,“知了猴”搜索量同比去年上涨96%,“豆虫”搜索量同比上涨30%,“蚂蚱”搜索量上涨241%。

  旺盛的消费需求背后,是高杰这样的95后年轻大学生返乡助力农户对接大市场。当前,高杰和同伴带动山东临沂周边50多个乡、近3000名农户靠昆虫产业链致富,人均月增收7000元,产业链衍生“蚂蚱雌雄分辨师”“剪翅师”等新职业,昆虫产业迸发新“钱”景。

  虫子身上找财路 山东95后大学生返乡当“昆虫大王”

  “我相信行行出状元,小昆虫行业也蕴含大财富。”高杰表示,这些年,他跑遍临沂周边乡镇,老乡亲切地称他为“昆虫大王”。

  1997年,高杰出生在山东临沂市沂南县辛集镇。在临沂大学毕业后,他并没有选择去大城市打拼,而是扎根家乡,让山东土特产与互联网碰撞出致富火花。

  创业初期,高杰从临沂周边的沂南县、莒南县、蒙阴县、临沭县收昆虫,再去农贸市场、饭店等传统渠道销售。由于本地销售渠道有限,带动农户增收幅度也有限。如何拓展更广阔的销售渠道,解决运输中的冷链物流与配送效率问题,成为摆在高杰眼前的难题。

  社区电商兴起后,高杰敏锐地发现,美团优选能以“明日达”的速度将商品送达山东全省各县乡。他尝试将昆虫商品对接美团优选销售,广阔的线上销售通路随即打开。

  互联网销售通路,越走越通畅。这个夏天,高杰也深刻感受到物流效率提速对农产品外销的助力。“2023年,我们的知了猴、豆虫销量比去年大幅增长,走出鲁南,成功覆盖到山东全省,带动农户整体增收4成以上。”高杰说。

  山东特色“豆虫宴”成富农利器 也是吸引外地游客“新招牌”

  “豆虫是豆天蛾的幼虫,吃豆秧苗的叶子长大。很多年前,人们觉得豆虫是害虫,把深绿色的成虫剁碎喂鸡鸭。临近豆子收割的季节,豆虫变成黄色,这时食用口感好。油炸豆虫这道特色菜的价值,不断被本地人乃至外地食客认可。”

  在山东省临沂市沂南县新集镇满家店子村,65岁的高维秋大爷种了6亩黄豆秧苗,收获近2000斤豆虫。通过高杰对接美团优选售卖后,高维秋家里的豆虫打通线上销售通路,解决配送冷链及效率难题,豆虫以“次日达”的速度销往山东全省多个县乡,高维秋月增收6000元。

  ▲临沂满家店子村,65岁的高维秋通过豆虫产业链致富 (摄影:施安)

  ▲豆虫、蚂蚱等通过美团优选销往山东各地,小昆虫飞出新“钱”景

  本地豆虫销出去,外地食客闻“香”来。记者打开大众点评搜索发现,山东多家饭店提供花样繁多的“豆虫”菜肴。香果炒豆虫渣、炸豆虫拌腰果、香辣沂蒙山豆虫、烤豆虫、豆虫金蝉拼盘等,方便外地游客沉浸式体验本地特色菜肴。

  ▲山东多家饭店提供豆虫菜肴 (图片来源:大众点评页面截图)

  “知了猴蛋糕”火了背后:农户捉知了猴月入过万元

  知了猴又叫“金蝉”,采收旺季为暑期。农户抓一只知了猴,能收入1块钱左右。原本的农闲季节,因知了猴产业变成“新农忙”,带动农户持续性增收。

  8月28日晚上,马牧池乡60岁的农户耿守刚提着塑料壶和手电筒来到树林里。从晚上19点到22点,是知了猴收获高峰期。耿守刚在树木腰部缠上一圈光滑的塑料布,知了猴便聚集在塑料布下方爬不上去,他一人便能轻松收获一大把知了猴,每晚能抓500只左右,月增收过万元。

  ▲晚上19点,一只知了猴现身地面,被农户快速捕捉。 (摄影:高杰)

  耿守刚大爷回忆,早些年抓到知了猴,着急售卖但不好找渠道,很怕“金蝉变白蝉再变黑蝉”,卖不上价。在高杰等年轻大学生帮忙下,村里老人和留守妇女抓了知了猴,也能在本村就近快速对接互联网通路售卖,收购价更有保障。

  知了猴属于“间歇性畅销商品”。暑期、中秋佳节、春节都是售卖旺季。知了猴可剁碎了包饺子、卷山东煎饼、摊金蝉鸡蛋饼。头天晚上新鲜捕捉的知了猴,经过清洗、冷冻、包装、分拣等一系列环节,装上美团优选冷链车,以“明日达”的速度发往山东各县乡。快的话,消费者在午餐前就可收到昨晚下单的商品。

  昆虫产业链衍生“新职业”:“蚂蚱雌雄分辨师”“剪翅师”

  临沂当地饭店有道菜叫“飞蝗腾达”,是用不剪翅的蚂蚱做成,颇受欢迎。拓展线上销售市场后,高杰发现,线上线下消费者习惯并不完全一致。看到消费者留言反馈“带籽的母蚂蚱油炸更香”,高杰便应消费者需求,雇村民把公母蚂蚱分开,专门销售带籽母蚂蚱。消费者反馈“带翅膀的蚂蚱油炸容易焦糊、不美观”,他又雇村民当“剪翅师”,剪掉蚂蚱翅膀,便利消费者烹饪。

  “线上消费除了拼商品力,也要拼服务力。”高杰表示,昆虫线上售卖产业链,衍生出“蚂蚱雌雄分辨师”“蚂蚱剪翅师”等新工种,小蚂蚱飞出致富路,带动村民人均增收4000元以上。

  特色昆虫走俏线上售卖、带动多渠道多岗位致富增收背后,是产销对接通畅、乡村产业振兴的深刻展现。社区电商提供的广阔销售通路,进一步促进产销对接、助农增收。截至2023年6月,美团优选生鲜日杂类商品数量超过900种,同比增长40%以上。美团优选也进一步加码冷链物流布局,通过干线运输线路和同城运力网络连通农产品主产区,在消费需求集中的区域进一步加大网格站密度。多种山东特色昆虫,通过社区电商运输链条,源源不断销往山东各地,持续不断为农户带来收入。

  “2023年,我们的知了猴、豆虫销量比去年大幅增长,走出鲁南,成功覆盖到山东全省。小昆虫踏上互联网售卖新通路,让林下经济土生金。”高杰说。新时代新机遇,呼唤更多的“新农人”,在不同岗位上书写精彩的乡村振兴新故事,激活乡村振兴新动能。




编辑:史飞雪

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