疫情之下“宅经济”风行，简单加热便可食用的预制菜火了。在给人们带来方便的同时，预制菜加工中偷工减料、食材不新鲜、口味不佳等问题也不容忽视。江苏省消保委日前发布的《预制菜消费调查报告》（以下简称《报告》）显示，消费者普遍反映，预制菜品质量参差不齐，口味欠佳，标识信息标注不全，物流配送以及提货问题也较多。

　　天眼查数据显示，近年来，预制菜相关企业注册量逐步增长。目前，我国有超过6.8万家预制菜相关企业。其中，近58%的企业成立于5年内。预制菜火热背后，也存在诸多问题。

　　江苏消费网舆情监测系统数据显示，1月1日至2月10日，江苏全省关于年夜饭预制菜的舆情共计56948条，问题主要集中在菜品质量、价格问题，消费者吐槽菜品不新鲜、油多、缺斤短两以及价格贵等；涉嫌虚假宣传，部分消费者购买的实际货品与商家图片、网页等宣传内容不符；货品运输问题，消费者订购的年夜饭预制菜品迟迟不发货，或是除夕后才收到货；售后问题，商家未经同意擅自取消订单以及消费者要求退货退款或赔偿损失受阻。

　　根据《报告》，消费者对于预制菜，最关心的还是食品安全问题，占比接近三成，同时预制菜的价格是否合理、购买后的制作成本与难度、菜品品种是否齐全等问题关注度也较高。调查结果显示，不少消费者表示购买预制菜遇到质量问题，主要体现在菜品变质腐败、食材不新鲜、预制菜内含有异物、存在过期现象等方面。