经济导报记者 戚晨

　　“双循环”新发展格局下，国内超大规模市场优势和内需潜力被逐步激发，对于葡萄酒行业而言，国产酒的机遇期来了。

　　山东是业内公认的“葡萄酒之都”，用好葡萄酿好葡萄酒，山东葡萄酒企业通过品质说话。7月7日，经济导报记者走访山东德州奥德曼葡萄酒庄有限公司，在这里探寻山东葡萄酒高质量发展的路径。

　　好葡萄才能酿好酒

　　“我们的葡萄种植基地在德州黄河崖村，原来是沙土连天，黄河滩涂，但是这样的沙土非常适合种植葡萄，尤其是烟73号品种。”7月7日，在德州奥德曼葡萄酒庄有限公司的葡萄种植园中，该公司董事长徐义双手捧起一串串用来酿酒的葡萄。

　　这种看上去个头极小甚至有些酸涩的葡萄品种“烟73号”，恰恰适合葡萄酒酿制。“葡萄属于落叶果树，不落叶不结果，北方尤其是山东是非常适合种植葡萄的，在这样沙土地上种出来的葡萄才会酿出好酒。”徐义说。

　　山东东部是沿海海岸线，中部是山地丘陵，西部是平原地区。与山东沿海地区葡萄酒的风味不同，作为山东平原地带葡萄酒的代表，奥德曼葡萄酒提出了一句口号——要做代表黄河风土的一瓶好葡萄酒。

　　“山东葡萄酒企要厚积薄发。我们在建厂之初就确定了一个战略愿景——酿顶级酒庄好酒，创百年传世品牌。对于国内葡萄酒品牌和企业来讲，我们需要在保证顶级品质的基础上，创酒庄品牌，让消费者能够说得出，还要叫得响。”从创建奥德曼品牌至今，徐义见证了山东葡萄酒行业的发展。他认为，做葡萄酒企业需要时间和精力的投入，从前期葡萄品种选育、酿酒工艺探索，到后期品牌推广，需要踏踏实实走好每一步。

　　奥德曼酒庄在2017年拿下国际葡萄酒最高奖——布鲁塞尔金奖，尤其是根据徐义多年探索出的一款庄主特酿款成为代表“黄河风土”的爆款。

　　“山东葡萄酒在全国和国际上的知名度很高，也是传统优势产业。按照在全国的份额看，山东葡萄酒企业占全国的3成，生产产量占3成，销售收入却可以达到全国的70%。这说明山东葡萄酒的市场价值很高。”7月7日，山东省葡萄与葡萄酒协会秘书长李保国接受经济导报记者采访时表示，山东葡萄酒已经形成行业极高的地位和影响力，而秘诀就是好葡萄酿好酒。

　　创新激活产业链

　　2020年，葡萄酒产业规模以上企业130家，完成酿酒总产量41.33万千升，同比下降6%； 完成销售收入100.21亿元，同比下降29.82%；实现利润总额2.59亿元，同比下降74.48%。从国家统计局公布的这组数据看，2020年葡萄酒酿酒总产量微降。面对市场与经济大环境影响，山东酒企创新激活了全产业链。

　　“葡萄酒市场的波动是正常的，但受影响最大的还是那些‘不接地气’的酒企。”从事酒水营销多年的经销商林丽认为，她代理和销售的葡萄酒既有进口的也有国产的，有不少消费者对葡萄酒有误解，认为葡萄酒是“阳春白雪”。

　　“做葡萄酒肯定要面临的就是营销。我们第一个改变是直接取消分销模式，最多只到二级分销，目的是确保酒庄可以把最真实的酒品传达给消费者。缩短营销链条，并不是降低营销成本，是为了保证信息传递得及时有效。其次，我们采用体验式营销，把消费者邀请到酒庄，实地来体验，普及葡萄酒文化，效果比较明显。还有就是要‘走出去’，业务人员会参与到汽车、房地产各行各业的活动中进行双向普及，把这三点做好，相信葡萄酒的市场不会差。”徐义表示，以奥德曼为例，每年酒庄能吸引3万消费者前来体验。

　　经济导报记者了解到，目前山东不少葡萄酒企业非常注重传播和与消费者的互动。比如张裕、高崖仙月、奥德曼等酒企都建立了自己的酒庄，开展文旅项目，在传统营销之外开辟了新路径，甚至成为网红打卡地。

　　李保国认为，经过疫情、竞争等多重因素的“洗礼”，国产葡萄酒尤其是山东葡萄酒企业逐渐走向成熟。在传统基础上，山东酒企积极探索，比如张裕从葡萄品类进行创新，蓬莱葡萄酒推出精品小众游，激活了全产业链。

　　合力助推产区影响力

　　近日，宁夏葡萄酒产业批准成立“宁夏国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区”(下称“综试区”)，旨在进一步发挥贺兰山东麓独特的自然稟赋和特有的风土条件，推动葡萄及葡萄酒产业高质量发展。。

　　“作为葡萄酒同行，我们都注意到了宁夏产区成立‘综试区’的新闻，这是中国葡萄酒产业第一个国家级的产业集群试验区，相信对其他产区而言，会形成鲶鱼效应，能激发起山东产区的正向竞争。”徐义表示，产区之间的竞争也会推动行业进步，山东酒企需要加强自身的基础价值，练好内功，保证产品品质。

　　近年来，伴随着国潮崛起的东风，中国葡萄酒产区发展也迈入快车道。一方面产区建设步伐加快，山东、宁夏、新疆等省份都出台了相应的产区发展规划，出台了一系列政策支持产业发展；另一方面越来越注重打造产区的差异化，突出不同产区的风土特色。

　　山东多家葡萄酒企业及经销商对经济导报记者表示，山东葡萄酒品质很好，但需要加强市场的整体宣传，作为葡萄酒的优势产区，更应该“打包”整体推广。

　　“除了协会力量，我们希望能够联动政府、企业形成合力，构建起产区特色，深度触达行业市场与消费者，这才会形成产区影响力。”李保国表示，从6月份起，协会组织了山东葡萄酒的系列媒体行活动，希望通过媒体力量让更多人了解到山东葡萄酒产区的魅力。下一步还将通过举办国际性葡萄酒盛会、国际酒类比赛等方式，让山东葡萄酒产业继续深挖高质量发展的着力点，让“葡萄酒之都”美名传天下。