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“年份”岂能随意标?年份酒监管新规来了!
来源:大众报业·经济导报   加入时间:2021-12-20 17:08:30  
 

  经济导报记者 刘勇

  近年来,老酒、年份酒概念持续升温。为迎合消费者,不少酒企推出了“年份酒”。但因为缺乏标准,白酒行业对年份酒的概念争议很大。

  这种状况有望被改变。近日,为规范指导白酒生产许可工作,加强白酒质量安全监管,国家市场监管总局组织起草了《白酒生产许可审查细则(征求意见稿)》,其中要求,白酒企业应建立白酒勾调管理制度,如实对勾调时间、勾调比例、勾调数量等多方面信息进行记录,做到记录内容完整、及时、可追溯。

  受访的业内人士指出,此次国家市场监管总局出手,对这一块进行规范,可抑制虚假宣传,同时引导酒企规范化经营。

  受欢迎的年份酒

  “同样牌子的酒,一个新酒一个年份酒,我肯定是喝年份酒,因为年份酒的口感和品质都会更好,香味浓郁,口感醇厚绵柔。”12月16日,白酒爱好者杨胜国在接受经济导报记者采访时表示,“但现在不少所谓的年份酒真不一定是真的,就是打着年份酒的幌子卖新酒。”

  什么是年份酒?

  经济导报记者在多家超市、烟酒店走访发现,不止是普通消费者搞不明白,一些酒水销售人员也不能说清楚年份酒的真实状况。大多数受访人士认为,多少年的年份酒就是储存了多少年的老酒。

  对此,济南一家酒水经销商的负责人张德强给出了自己的看法。在他看来,年份酒只是一个概念,并没有具体的法律规定,因此很多年份酒都是由酒企“自我确认”的。市场上认可的说法是,多少年的年份酒,只是说这瓶酒中加入了一部分这个年数的老酒勾调而成的,并不是一整瓶的酒都是这个年份。

  经济导报记者在某电商平台以“年份酒”为关键字进行搜索后发现,号称10-20年的白酒产品不在少数,且价格不高。其中一款产地为茅台镇、号称8年的坤沙(酿酒工艺)年份酒,6瓶装规格的售价是110元左右;也有号称12年的坤沙年份酒,6瓶装价格不到200元。

  “这还用说吗?肯定是假的。”张德强给出了自己的判断。他给经济导报记者算了一笔账:就一瓶正常的茅台镇酱香坤沙酒的成本来看,茅台镇本地糯高粱按4元一斤计算,小麦2元一斤,5斤粮食(小麦与高粱各2.5斤)产出一斤酒(15元),加上包装成本10元左右,所以一瓶酒的成本就是25元左右,一箱6瓶装的成本在150元左右,如果再加上邮费等成本会更高。“这其中还不算厂家用老酒勾调的成本、人工成本、窖藏的时间成本、厂家利润等。”

  “前几年年份酒比较热,很多酒企都推了各自的年份酒,而且不少酒号称是十年二十年的年份酒,但里面是否真的含有所标称的那个年份的酒、占比多少都是酒企自己说了算。有些酒企的‘年份酒’的‘年份’,比其公司存在的时间都长。”互联网白酒分析师胡保利在接受经济导报记者采访时表示。

  胡保利告诉经济导报记者,去年8月份之前,线上各种各样的年份酒比比皆是,价格也很混乱,从几十元一瓶到几百元上千元一瓶不等。“不过,从去年9月份开始情况逐渐好转,年份酒少了许多。”

  据了解,去年8月,央视曝光了茅台镇假年份酒年份随意标的情况。一些商家只放几滴老酒,就将整瓶酒的年份标高。还有一些商家更离谱的做法是,直接在包装盒上虚标年份。对此,茅台镇政府发布通告,对辖区白酒市场全面排查,严肃治理“年份酒”乱象,规范酒类市场经营秩序。

  为年份酒定规矩

  2019年的“年份酒诉讼案”,将白酒年份酒领域长期存在的潜规则向大众揭露出来了。同时,行业组织也在加速推动相关年份酒标准的制定。

  胡保利告诉经济导报记者,2019年4月中国酒业协会制订颁布的《白酒年份酒团体标准》,对年份酒生产前后都进行严格监管,通过对采购粮食、发酵、基酒入库、调配、包装生产进行溯源,来确保年份酒的真实性。同时中酒协将对酒厂的老年份基酒进行核查、真实性检验、签封,并录入数据库进行统一管理。

  据中国酒业协会副秘书长刘振国介绍,白酒年份酒团体标准就是希望正本清源,不能让年份酒产品上标注的数字成为所谓的“符号”。

  以一款国台酒为例,8年基酒占原酒比例为48.75%,12年基酒占26.56%,15年基酒为16.85%,合计占比92.16%(>80%),最终加权计算为10年,所以定名“国台年份酒·10年”。同样,贵州金沙酒业的“摘要12年”,该酒采用10年、12年、18年三种不同年份的老酒,加权平均酒龄长达12年。

  经济导报记者注意到,即使有行业团标“背书”,年份酒的加权平均酒龄仍“难以服众”。

  2020年,全国人大代表、江苏综艺集团董事长昝圣达提交了《关于“年份酒”与国际标准接轨的建议》,建议为年份酒市场带来切实可行的监管措施。昝圣达指出,“真年份”酒的生产标准应与消费者的认知接轨,不能任由酒企各自表述、自由发挥。最重要的,还是要强化年份酒的行业监管,解决年份酒监管缺位的情况。

  正是因为年份酒市场混乱,国家市场监管总局组织起草了《白酒生产许可审查细则》,对年份酒进行了明确的规定。

  “关于年份酒的表述及规定一旦落地,将有助于行业的健康发展,进一步助推酒类消费价格和消费结构的升级。”胡保利说道。




编辑:luyi

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