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32道特色美食亮相!滨州开展“新时代 新鲁菜”创新大赛鉴评活动
来源:大众报业·经济导报   加入时间:2021-11-30 10:39:54  
 

  记者 李元春
  11月29日,“新时代 新鲁菜”滨州市2021年鲁菜创新大赛鉴评活动启动。现场9名鉴评团成员评选标准侧重菜品的地域性、文化性、民俗性和传统性,有良好口碑和市场推广价值,按照观感、味感、质感、创新、食材、文化、营养健康等七项标准进行评分,优胜者将代表滨州参加全省创新鲁菜大赛。经过紧张激烈的评选,最终选定五星级菜品为:智者智城群英荟、渤海盐焗大虾、贝贝南瓜炖大闸蟹、偷梁换柱、养生杏香虾球、鱼鲜羊肚菌。
  自活动开展以来,滨州市各部门单位精心组织,各餐饮部门积极参与,目前共有32道特色美食参与大赛,其中渤海盐焗大虾以75万多票名列全省第八,其余菜品也从不同角度体现地方特色文化,对宣传滨州,推介美食起到了积极作用。
  据悉,“新时代 新鲁菜”2021鲁菜创新大赛于今年9月16日正式启动,将持续到2022年2月,分海选、复赛、决赛、推广四个阶段。通过展播投票及专家评选,将产生“2021十大创新菜品”和“2021我最喜爱的新鲁菜”,旨在大力弘扬中国传统文化,推动鲁菜饮食文化创新。



编辑:luyi

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