经济导报记者 吴淑娟
　　11月5日，经济导报记者从山东省畜牧兽医局获悉，山东出台《关于加快肉鸭产业高质量发展的若干措施》，提出将加快淘汰落后、粗放的养殖模式，大力推广肉鸭多层立体养殖。鼓励有条件的龙头企业开展鸭产品生产、收购、储存、运输、销售等全环节的可追溯，培育一批标杆企业，打造山东肉鸭品牌。
　　据了解，山东是全国肉鸭养殖生产第一大省，自上世纪80年代开始，历经前后两个20年分别打基础、扩数量，现已形成数量市场、物质技术、经验模式三大优势，2020年肉鸭出栏占全国近一半，占世界35%以上。产业体系覆盖良种繁育、商品养殖、投入品供给、设施装备、屠宰加工、冷链物流配送、专业化服务等全链条。
　　肉鸭具备造肉成本低，效率水平高等优势。但也面临种禽经营混乱、生产方式粗放、产能扩张无序、产出质量较低、环保约束明显等问题，对产业健康可持续发展造成较大冲击。
　　根据《关于加快肉鸭产业高质量发展的若干措施》，山东将推动肉鸭产业加快转变生产方式。在潍坊、泰安、临沂、聊城、德州等肉鸭主产区，普及推广标准化、集约化生产，加快存量升级；在东营、滨州、菏泽等肉鸭潜力区，立足优化增量、提高发展定位，发展聚落式全产业链经营；在烟台、威海等肉鸭控制区，审慎引导发展，提升规范水平，促进肉鸭和肉鸡产业的协调发展。
　　改进饲养生产模式，加快淘汰落后、粗放的养殖模式，大力推广肉鸭多层立体养殖。加强标准化生产，优化饲料配方，降低蛋白、脂肪含量，规范科学喂养，提升养殖质量效益。强化设施装备配套，改进节水节能、环境调控设施，加快智能化、数字化设施装备推广应用，提升设施化、标准化生产水平。
　　规范种鸭生产经营，严厉打击种业生产经营违法违规行为，持续开展肉鸭种业市场整治净化。开展种鸭场分级管理，按照ABC三级管理，严格有关标准执行和验收等环节管控，对于经营规范、产品质量优、市场口碑好的种鸭场予以推介宣传，并在政策资金上优先予以支持；对于经营不规范、产品质量差的督促其整改提升；对于确实不符合要求的按照法律规定取缔其经营资格，形成优品优质优价的公平市场环境。
　　规范孵化厂管理，保障种蛋质量符合标准，来源可追溯，保证安全，减少疾病传播。完善种鸭繁育体系，加快新品种选育推广，加大扩繁规模。加强种禽保有量调节平衡，引导从业者理性安排生产，强化行业自律，优化祖代产能，提升父母代质量，强化商品代监管，有序引导规范“赌蛋”行为，维护产业健康发展。
　　抓好肉鸭疫病防控，强化基础免疫，推行强制免疫“先打后补”，严格监测排查、检疫监管，降低动物疫病带来的损失。分类推进动物疫病防控，鼓励有条件的养鸭场因地制宜实施部分疫病净化。引导大型龙头企业，对标肉鸡产业，依托肉鸭养殖密集区，率先建成一批无疫小区。
　　鼓励规模场改造提升、规模以下养殖户配套建设粪污处理设施，规范粪污收集处理利用，提升绿色发展水平。加大鸭粪资源化利用有关技术攻关，推动肉鸭健康、高效、环保养殖关键技术研究示范。以粪肥全量化还田为重点，促进就地就近低成本还田利用。优化种植养殖布局，加快种养结合农牧循环。
　　强化养殖生产环节安全监管，倒逼从业者加强行业自律，从苗种、饲料、环境、装备等多角度提高养殖水平，减少用药，保障食品安全。
　　鼓励有条件的龙头企业开展鸭产品生产、收购、储存、运输、销售等全环节的可追溯，培育一批标杆企业，打造山东肉鸭品牌。鼓励有实力的企业发展养殖、繁育、屠宰、加工、销售全产业链一体化经营，推进产业上下游不同环节的协同和链接，提高全产业运行效率。
　　探索改进现有合同放养模式和经济利益核算方法，规范鸭苗放养和回收行为，强化风险共担，引导屠宰企业将胴体质量或分割质量作为核算养殖户养殖效益的核心指标。鼓励屠宰企业升级屠宰加工技术工艺，发展精深加工，开发高附加值熟食品、休闲食品，提高鸭产品生转熟比例。加快鸭产品营销渠道建设，通过新零售、网络销售、线上引流线下消费、组合营销等多种方式，多维度引导消费，提升消费体验。