国庆中秋“双节”齐至，怎可少了亲朋好友的聚餐；外出旅行游玩，怎可少了品尝当地的特色美食……在这个超长黄金周，家宴、婚宴、聚会宴、游客宴齐上阵，“火”了餐饮市场。盛况之下，“剩宴”少见，“新食尚”涌现。

　　“一粥一饭，当思来之不易”，不少消费者自觉践行“浪费可耻、节约光荣”的饮食行动，从自身做起，开展“光盘行动”，避免“舌尖上的浪费”。

　　餐饮业主和各大酒店也都行动起来，在显著位置摆放“厉行节约、反对浪费”的标识牌，并创新一材多用、小份餐、半份菜等“新方法”，用“斤斤计较”的方式践行节约传统。

　　枣庄市薛城区静雅大酒店将餐盘分为大、中、小盘，通过细化食客的消费行为，让大家的消费定位更加具体，做到点餐“刚刚好”，最大限度地减少浪费。如果有食客点餐时实在把握不准，酒店还准备了免费的方便袋、方便盒，以便食客打包。

　　济南舜和国际酒店一材多用，将帝王蟹等名贵海鲜中客人不易吃到的肉剥出来包进水饺，一只蟹能做三个菜。客人不仅点一样食材就能吃到多道菜，还充分利用了食材，减少了浪费。与此同时，酒店还变“废”为宝——榨胡萝卜汁剩下的渣，用来做馅，做成包子或者馅饼；凉菜间把瓜瓤做成水果盘后，西瓜皮的白瓤做成开胃的小咸菜……

　　杜绝浪费行为，既要从制度层面建立长效机制，也要在执行层面采取有力、有效的监管措施，进行监督检查和惩戒。“双节”期间，我省相关部门再次发出号召，积极引导餐饮服务提供者反对“餐桌上的浪费”，切实培养节约习惯，坚决制止铺张浪费行为。

　　餐桌文明是人类文明的缩影。“光盘行动”唤起了人们爱惜粮食、反对浪费的责任，弘扬了中华民族勤俭节约的优良传统，也培育了新的生活观、消费观，是一种利国、利民、利己的美德善举。我们要重在行动，“持之以恒”，把其真正变成自身的自觉行为。要保持敬畏之心，以主人翁的姿态从自身做起，从点滴做起，把厉行节约作为一种健康文明的生活方式，争做文明的践行者。

　　这个假期，你外出用餐了吗？是否做到了“光盘行动”？

        大众日报记者 刘兵 杨鹏