山东惠发食品股份有限公司董事长 惠增玉委员

    政府工作报告提出，持续释放消费需求潜力，抓好供应链创新与应用、城乡高效配送等国家试点；此外，围绕推动对外贸易高质量发展，提出，深化“一带一路”经贸合作，持续开拓20个重点潜力市场。
    如何释放潜在的消费需求？省政协委员、山东惠发食品股份有限公司(下称“惠发食品”)董事长惠增玉表示，正尝试用智慧餐饮模式，搭建一条“一带一路”沿线国家和地区的跨境供应链。
    “先做出山东样板，再全国复制。”惠增玉介绍，具体做法是，针对团餐人群不同的饮食需求，对学习、工作、生活三大饮食场景化智能升级，通过智慧餐饮倒推中间城市中央厨房菜品的标准化，最终实现对上游农业的定制，带动特色农业的产业化。
    “这是餐饮整个产业链、供应链、价值链的深度融合与重构。”惠增玉说，比如学校模式，通过线上制定营养食谱，家长替孩子在线上平台点餐，孩子取餐时刷脸支付即可用餐，孩子在学校的所有消费家长一目了然。这一平台，还可根据不同孩子的不同体质，定制个性化的营养餐谱。
    “高速公路、高铁、旅游景区、敬老院等等，不同场景有不同的智慧餐饮，最终将构筑起一个从智慧餐饮到智慧城市的生态圈。”他说。  (导报记者 初磊)