养殖水域从近海拓展到深远海
“深蓝三文鱼”春节端上您的餐桌

◆导报记者 杜海 济南报道   

    在距日照海岸线130海里的黄海深处，一座相当于两个足球场大的网箱潜伏于此，它是30万尾三文鱼的“家”，也是世界最大的全潜式大型网箱、我国首座深海渔场，它的名字叫“深蓝1号”。这便是日照市万泽丰渔业有限公司主导建设的黄海冷水团优质鱼类绿色养殖项目，该项目已被列入科技部十三五“蓝色粮仓”建设项目、山东省“海上粮仓”重点支持项目和省重点研发计划(产业关键技术)项目、省新旧动能转换重大项目库首批优选项目。
    “‘深蓝三文鱼’最大的优势是鲜，从出水到陆地约20小时，冷链物流至济南约5小时。也就是说，30小时内三文鱼可从深海到达济南人的餐桌。”日照万泽丰渔业企划部负责人董威说，黄海冷水团水域可为鲑科鱼类养殖提供充足空间，首批“深蓝三文鱼”发病率低于国外，养殖规模密度小，最大优势是离岸远、水质条件好，安全健康，口感与进口的没有很大差异。如果客户需要，“深蓝1号”还能提供三文鱼活体运输，让消费者吃到最新鲜的三文鱼。
    今年春节，这些产自山东本地的深远海三文鱼就将被端上消费者的餐桌。比起进口三文鱼，“深蓝1号”养殖的三文鱼可实现24小时至48小时内配送，肉质更鲜嫩，在市场上也将更有竞争力。
    黄海冷水团海水养殖项目，凸显了“发展理念之变”，打破了传统养殖业“望洋兴叹”的局面，利于优化我国海洋水产品的结构，更好满足人民群众追求美好生活的向往。同时，把我国的养殖水域从近海拓展到深远海，有利于减少养殖活动对海洋生态环境造成的影响，开启了我国深远海渔业养殖的新征程。
　　据悉，黄海冷水团存在于夏季的黄海中部洼地，面积13万平方公里，体积5000亿立方米，水质优良。利用黄海冷水团养殖三文鱼等优质鱼类，将养殖战线向深海推进，是一项全新的挑战。
　　目前，“深蓝1号”中30万尾三文鱼有一半是大西洋鲑、另一半是虹鳟鱼。中国海洋大学教授高勤峰说，两种鱼的口感风味不同，喜欢消费的人群和地区也不一样，“日本等亚洲国家喜欢虹鳟鱼，挪威每年也出产10万吨海水虹鳟鱼。”国人对三文鱼需求也日益增加，尤以寿司、生鱼片细分市场的需求量为最。
    黄海冷水团现代海洋牧场还将研创坐底式网箱“深蓝2号”和更多深蓝系列网箱。升级版“深蓝2号”明年可投入使用，其容量扩大3倍，采用养殖、能源、管理一体化和投饵、补光、补气智能设计，搭载太阳能发电、水下监测和自动投喂等，可养殖上百万尾三文鱼，届时可进一步保证市场供应。