最近全国气温上升，大家都过上了空调、西瓜、冷饮的日子，夜宵档、外卖单子也多了起来。

在各大医院的诊室里，挤进了各式各样与这个季节相关的病人，不过他们大多不是晒出来的中暑，而是吃出来的胃肠炎、感染性腹泻，最严重的甚至多器官衰竭、休克躺进了ICU。

图片来源：视觉中国

因为隔夜菜

老人在急诊科躺了三周

“这个杭州大伯在急诊科躺了三个礼拜了。”昨天下午，浙江省人民医院急诊医学科副主任李茜告诉记者，“刚送来的时候。肾脏、肝脏衰竭，血压也不稳定，当时处于感染性休克的状况。”

大伯是怎么得病的？医生详细问了家属情况，重点关注的是吃了啥。

“都是很家常的东西啊，中午就吃了凉拌茄子，还有家里熬的小米粥。”家属们怎么也想不到，这些家常菜里隐藏着致命病菌。

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“根据我们判断，问题很可能就在凉拌茄子、小米粥里。”李茜说，凉拌茄子是前一天中午烧的，这属于隔夜菜，小米粥也在冰箱里放了两天了，很可能存在保存不好的情况。

“夏天，没有保存好的食物最容易造成细菌感染，病人最开始的症状就是腹泻、拉肚子。”李茜说，年轻人如果得病，通过补水、使用抗生素等，能很快恢复，可是老年人对脱水比较敏感，上了几次厕所拉稀之后，肾脏很快就受不了了，大伯就是在这样的情况下休克、肝肾衰竭的。

好在经过三周的抢救，大伯的病情已经平稳，他已从休克中苏醒，血压也恢复正常，衰竭的肝脏、肾脏正处在恢复期。

“在夏天，一定要关注吃的东西新不新鲜。”李茜提醒道，“放在冰箱里的隔夜菜，并不意味着不会有细菌感染，大家吃饭时尽量光盘行动，不要有隔夜菜。”

朋友聚餐吃烧烤

一桌人都腹泻呕吐

老年人会被隔夜菜打倒，年轻人则容易被路边摊、外卖干趴下。

“从7月份开始，我们肠道门诊每天都有三四十位病人。”浙江医院三墩院区肠道门诊主治医师陈玲说。

这些病人大多在30岁到50岁之间，一半以上都是在外就餐、点外卖、吃夜宵等。

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“前几天有十几个人一起来看肠道门诊，症状都一样，腹泻、腹痛、恶心、呕吐，一问才知道，原来都是朋友，前一天晚上刚在一家夜宵店烧烤。”陈玲说，医生们上报了疾控部门，最终发现这家烧烤店的海产品不卫生，“龙虾、螺丝寄生了细菌，清洗不到位，烹制过程中也没有烧熟。”

不吃烧烤，该吃沙拉就不会有问题了？事实也并非如此，“有个女生吃了几天的沙拉、流黄蛋，结果同样腹泻严重来看病了。”

问题就出在了细菌上，“像沙门菌、痢疾杆菌这些夏天常见的病菌，如果没有灭菌，只是简单的清洗，其实处理不干净。”陈玲说，最简单的灭菌是清洗干净和充分煮熟。

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怎么让自己避免在夏天吃坏肚子？办法其实并不难：不点外卖，不要生吃沙拉，不吃隔夜菜，在家把每一种新鲜食材都煮熟。

如果不小心中了招，要及时到医院就诊，感染性腹泻一般口服3-5天抗生素就能缓解，如果腹泻次数较多，要及时补充水和电解质。

如果实在不愿意去医院？在家就可以补充水和电解质，这是治疗腹泻的关键，比如在每升饮用水中加入1平勺食盐和4满勺糖，就能起到补充水和电解质的作用。