饭店品质通过“宾客满意度”、“价格渗透力”、“文化与特色”、“硬件与功能”、“管理与服务”、“员工满意度”六个维度进行分类测评，每个维度均包含了更加详尽的细分标准、因子设计和分值权重。

　　在主要城市饭店品质指数排名中，三亚、杭州、苏州、济南、上海、广州位居前六。其中，济南全国排名第四，这显示了经济发展水平以及丰厚的旅游资源对饭店品质的影响程度。

　　外国品牌连锁饭店品质指数城市排名中，杭州、深圳、苏州、三亚、济南、郑州分列前六名。其中，济南全国排名第五。

　　中国品牌连锁饭店品质指数城市排名中，济南名列第九名。

　　中国单体饭店品质指数城市排名中，杭州、青岛、济南、苏州、成都、上海分列前六名。其中，济南位列全国第三。

　　据了解，《中国饭店品质报告》以2018年度中国饭店品质榜评选测评所采集的、具有良好表现的四大类别、2400家饭店样本为基础。依据和泰盛典品质诊断标准和数据分析模型，对测评结果进行统计、分析、撰写而成。