齐鲁网3月13日讯（记者 何则伟）山东省市场监管局今天发布今年2月份食品抽检结果，山东品玺餐饮服务有限公司、山东孙武温泉大酒店有限公司、潍坊市东方武术学校等单位生产、销售和使用的329批次食品不合格。

2019年2月全省共抽检各类食品（含保健食品和食品添加剂）样品11066批次，其中检验项目合格的样品10737批次，不合格样品329批次，样品合格率为97.03%。

乳制品合格率最高 全部合格 餐饮食品合格率最低 仅为87.51%

在各类食品样品中，日常消费量较大的食品种类抽检情况为：食用农产品抽检3993批次，不合格94批次，样品合格率为97.65%。餐饮食品抽检1241批次，不合格155批次，样品合格率为87.51%。调味品抽检524批次，不合格5批次，样品合格率为99.05%。水产制品抽检295批次，不合格12批次，样品合格率为95.93%。粮食加工品抽检431批次，不合格1批次，样品合格率为99.77%。肉制品抽检740批次，不合格4批次，样品合格率为99.46%。糕点抽检469批次，不合格4批次，样品合格率为99.15%。

酒类抽检426批次，不合格8批次，样品合格率为98.12%。蔬菜制品抽检267批次，不合格10批次，样品合格率为96.25%。食用油、油脂及其制品抽检567批次，不合格3批次，样品合格率为99.47%。豆制品抽检161批次，不合格1批次，样品合格率为99.38%。饮料抽检384批次，不合格样品11批次，样品合格率为97.14%。淀粉及淀粉制品抽检257批次，不合格6批次，样品合格率为97.67%。水果制品抽检116批次，不合格5批次，样品合格率为95.69%。乳制品抽检152批次，样品合格率为100%。速冻食品抽检229批次，不合格1批次，样品合格率为99.56%。

致病性微生物、农药残留是主要原因 占比超过40%

山东品玺餐饮服务有限公司、山东孙武温泉大酒店有限公司、潍坊市东方武术学校等单位生产、销售和使用的329批次食品不合格。抽检发现的主要问题：一是检出致病性微生物，不合格样品批次数占不合格样品总数的21.60%；二是农药残留超标，不合格样品批次数占不合格样品总数的19.23%；三是检出其他污染物，不合格样品批次数占不合格样品总数的17.16%；四是超范围、超限量使用食品添加剂，不合格样品批次数占不合格样品总数的14.79%；五是检出其他微生物,不合格样品批次数占不合格样品总数的8.88%；六是检出禁用农药，不合格样品批次数占不合格样品总数的4.44%。

此外，有14批次样品兽药残留超标,不合格样品批次数占不合格样品总数的4.14%；有12批次样品质量指标不合格,不合格样品批次数占不合格样品总数的3.55%；有7批次样品检出禁用兽药,不合格样品批次数占不合格样品总数的2.07%；有6批次样品检出非食用物质,不合格样品批次数占不合格样品总数的1.78%；有3批次样品检出重金属等元素污染物,不合格样品批次数占不合格样品总数的0.89%；有3批次样品检出生物毒素，不合格样品批次数占不合格样品总数的0.89%；有1批次样品检出功效成分/标志性成分（保健食品）不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的0.30%；有1批次样品标签标识不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的0.30% 。

针对以上监督抽检中发现的问题，各级市场监管部门或食品药品监管部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险，并在日常监管工作中，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。