◆经济导报记者 初磊      
 
    12月初，济南一家电商企业的HR杨女士收到了圈内好友分享的肯德基团餐订阅信息，只见肯德基APP上增加的“企业专送”板块显示，“企业专送现已上线，早餐套餐6元起，免9元外送费。”
    杨女士介绍，公司备战“双11”“双12”等电商节活动期间，每次都团购特色宵夜和爱心早餐，“如果优惠更大，会优先选择团餐。
    肯德基APP这一新增的业务板块上，附加了已达成合作的企业，其中包括网易、爱奇艺、龙腾出行，合作方式是直接与企业对接，定点定时送。这一“动作”引起了团餐企业的关注。
    专为企事业单位食堂配餐的一家“中央厨房”企业负责人王女士认为，肯德基借助于连锁店优势及自有的配送网络，显然是想“瓜分”团餐不断增长的市场份额。“因仓储物流生产设施投入很高、客户开发难度大，品牌餐饮又纷纷开设自己的‘中央厨房’，团餐企业跨区域发展十分不易。”她表示。
    近日出炉的《中国团餐行业供应链发展研究报告(2019)》显示，2017年中国团餐市场规模约1.19万亿元。食材供应成为团餐企业成本结构中占比最大、最为刚性的一块，占到营收的45%以上，高于餐饮行业的平均水平。其中，团餐食材供应链市场规模已达到5500亿元，行业巨头积极布局并提前卡位。
    “当餐饮供应链企业发展到一定规模，就会输出团餐服务，未来团餐供应市场走向分化，竞争会更加激烈。”王女士表示。