◆导报记者 吴淑娟 济南报道

    互联网时代老字号如何焕发新活力，正成为中国老字号企业普遍面临的现实问题。

主动打破“次元壁”

    “老字号不能再‘倚老卖老’，而是要扔掉这个想法，让老字号更青春、更年轻、更有活力。”太原六味斋实业有限公司董事长阎继红在8月31日举行的第二届中华老字号掌门人大会暨品牌发展高峰论坛上表示。
    当日，来自故宫博物院、汾酒集团、苏州稻香村、太原六味斋、天津狗不理集团、德州扒鸡等国内知名老字号掌门人集聚济南，探讨互联网时代老字号怎样吸引年轻人、再现青春活力。
    故宫博物院院长单霁翔表示，老字号应该与时俱进地发展，与人们生活的步调一致，但另一方面必须坚守，坚守诚信、坚守品质，坚守过去来自于民众、服务于民众的意识。同时，还要变化，要思考如何用现代人的方式讲故事，讲文化、讲传承。
    “人们利用碎片化的时间，更多利用手机来接受信息。老字号要考虑如何在文化传播、产品介绍和人们喜闻乐见的信息接受方面，能够更加丰富多彩地传承老字号文化。”单霁翔表示。
    据介绍，故宫每年千万级人流量，每5个参观者中就有一个外国人，不断将故宫的文化转化为文创产品，每年文创产品的销售额达到10亿元。
    汾酒集团董事、副总经理杨波表示，在当下纷繁复杂的市场竞争中，老字号应该用创新的运营思维和经营模式，释放蕴含在“老字号”品牌中的能量。针对年轻人喜欢高颜值、高文化、高品质的“三高”产品特质，围绕“品牌青春化”需要进行三重赋能，既“不忘初心”又“融合创新”地打赢“青春反击战”。
    “老字号要价值链重构，即从制造行业到服务产业，不再是产品买卖行为，而更接近旅游服务体验。同时要多场景跨界，即从等待用户到场景融入，针对传播活跃度高的年轻一代，主动打破‘次元壁’，使老字号在年轻人心目中成为真正有‘范儿’的品牌，带动品牌文化的青春化和活跃化。”杨波认为。
    稻香村集团总裁周广军则认为，当下随着年轻人更关注期待民族文化，老字号发展正是时机。稻香村抓住了这个机遇，主动对接互联网，充分与传统节日、节气结合，推出迎合年轻人消费心理的新产品，让老字号焕发了新活力。现在在全国已新建了7个工厂，今年将再建2个工厂。
    “2009年稻香村开始做电商，网上销售占到三成，去年的销售额达到7亿元，今年中秋节在京东平台上的月饼销售就达到了2亿元。”周广军透露。

山东将实施“老字号+”工程

    “目前不少老字号企业存在治理结构落后，产品创新和新技术应用缓慢，商业模式滞后于消费升级需求等问题。”山东省商务厅副厅长王洪平在1日举行的“中华老字号无界零售发展联盟”理事会第一次会议上表示，在互联网时代，必须谋变，拓展多元化消费场景、创新营销手段、重构传统零售在空间、品类和供应链上的组织形式，谋求品牌价值集体升级的新支点。
    据王洪平介绍，山东为促进老字号改革创新做了大量工作，发布了《关于促进老字号改革创新的意见》，推动山东省老字号更好地适应消费需求新变化和“互联网+”新趋势，积极对接电商平台。并与京东集团合作，发展无界零售，推动新消费，借助京东平台“中华老字号山东馆”和“山东老字号旗舰店”，推动山东老字号匠心产品上行。
    截至今年上半年，294家老字号企业中，已有45家企业入驻山东馆，实现销售额2.6亿元，京东平台销量同比提升73.5%；上半年共实现电商收入28.61亿元，同比增长30.04%。
    王洪平表示，互联网营销新模式新业态成为老品牌发展新动力。但如何在互联网时代谋新求变，仍然任重道远。山东将进一步提升无界零售发展联盟“新零售孵化器”作用，推动更多老字号企业拓展线上线下同步的无界零售营销渠道，运用互联网传递品牌文化核心价值，打造老字号、消费者和电商平台共同受益的共享新模式。
    据透露，山东将大力实施“老字号+”工程，深入推动与无界零售发展联盟、京东超市的合作，推动老字号企业参加各种电商大促活动，打造京货节等老字号电商购物节，多角度促进老字号品牌的“触网”，拓展多元化的消费场景。
    “未来3年，京东超市将培育出1家年销售额过10亿元和10家年销售额过亿元的老字号品牌。”中华老字号无界零售发展联盟理事长、京东商城消费品事业部干货食品部总经理李昌明表示。