◆导报记者 孙罗南 济南报道

    近日，有关高瓴资本和KKR正寻求收购百胜中国的消息甚嚣尘上。
    拥有肯德基、必胜客的百胜中国有可能“换东家”。近两年前，百胜中国完成从百胜集团的分拆，以独立公司的身份在纽交所正式上市交易。
    事实上，近几年，“洋快餐”市场正悄然发生变化，这些快餐巨头正面对一个不一样的“江湖”。
    据经济导报记者了解，于纽交所上市的百胜中国于1日交出了2018财年的第二份成绩单，其同店销售额同比下降1%，其中，肯德基的同店销售额持平，必胜客的销售额下降4%。

整体业绩意外下滑

    在济南，位于历山路优品汇的必胜客店已营业多年，经济导报记者注意到，该店今年进行了“大换装”，重新装修后的风格跟之前相比有了较大改变，以浅色调为主。
    这背后可以略窥必胜客的“求变心切”。门店样式多样化、着力打造会员平台、以吸引更多年轻群体，都是必胜客作出的转型尝试，
    事实上，在国内，近年来随着大量餐饮品牌的涌现，给必胜客等带来持续挑战。
    经济导报记者注意到，彭博社2日的报道称，百胜中国正面临销售放缓。该公司的同店销售额在最近一个季度下降了1%，低于分析师的预估，肯德基和必胜客公布的业绩令人失望，这也导致公司股价下跌6.6%。
    “百胜中国由美国快餐公司百胜餐饮在2016年分拆而成，其一直在努力吸引年轻人到必胜客就餐，包括优化移动应用程序、升级菜单并通过名人进行宣传，但到目前为止并未起到太大作用。”上述报道称。
    彭博社称，肯德基的表现支撑了该公司业绩，不过，在刚过去的一个季度，这一炸鸡连锁店的同店销售额业绩持平，导致该公司整体业绩意外下滑。
    百胜中国一直在试图扭转必胜客的经营窘况。
    在今年二季度业绩公布后的新闻稿中，百胜中国首席执行官屈翠容表示，鉴于必胜客持续面临中国休闲餐饮业激烈竞争带来的挑战，该公司为品牌管理团队引入了新的人才，并在针对目标客群重新定位品牌方面取得了进展，还推出更多创新产品和新的餐厅形式等举措。
    自从1987年第一家餐厅开业以来，截至今年第二季度末，百胜中国在国内1200多座城市拥有8100多家餐厅。
    百胜中国从百胜餐饮集团分拆出来之后，于2016年11月1日独立在纽交所上市。百胜中国显示，其在中国市场拥有肯德基、必胜客和塔可贝尔3个品牌的独家运营和授权经营权，并完全拥有东方既白和小肥羊连锁餐厅。

吸纳各路资本

    在百胜中国拆分之时已开始吸纳各路资本，在2016年春华资本和蚂蚁金服入股百胜中国。如今，百胜中国有可能再度发生股权变化。
    经济导报记者注意到，近日，多家外媒引述了the Information新闻网站的报道，称高瓴资本和KKR对百胜中国有收购意向。
    根据路透社报道，the Information称，高瓴资本正在洽谈收购百胜中国，后者在中国经营肯德基餐厅。报道引述三位知情人士的话称，高瓴资本计划与其他投资者组成一个财团。谈判尚处于初期阶段，有关交易价值仍在商议中，也存在无法谈妥的可能性。
    上述消息传出后，百胜中国股价上涨了15%，这是自2016年该公司从百胜餐饮集团分拆出来后的单日最佳表现。
    彭博社也称，据知情人士透露，高瓴资本和KKR正在寻求对百胜中国的潜在收购可能。匿名人士表示，这两家私募公司正在与银行就可能达成的交易提供融资进行协商，潜在收购者可能会寻求组建财团来共同竞标这项业务。
    上述报道提及，高瓴资本和KKR拒绝发表评论。百胜中国方面在一封电子邮件中表示，该公司不会对有关这类问题的谣言或市场猜测发表评论。“在口味不断变化以及当地竞争加剧导致市场份额下降后，百胜餐饮集团在不到两年前剥离了中国业务。”
    据两位知情人士告诉the Informa-tion，高盛正在为百胜中国提供咨询服务，而摩根士丹利则为高瓴资本提供咨询服务。
    再来看看这家意向收购方。高瓴资本官网显示，其是一家专注于长期结构性价值投资的公司，由张磊于2005年创立。经过十余年的发展，高瓴资本现已成为亚洲地区资产管理规模最大的投资基金之一。
    高瓴资本目前已经投资了消费与零售、科技创新、生命健康、金融科技、企业服务、先进制造等领域一大批企业，其中包括百度、腾讯、京东等。
    美国全国广播公司财经频道（CNBC）网站的文章称，高瓴资本是一家私募公司，投资过腾讯等科技公司，它可以帮助百胜中国实现将更多技术应用带到餐厅中。
    路透社也提及，高瓴资本是一家成立于2005年的投资公司。根据其网站，投资了许多中国公司，包括百度公司和京东公司，以及美国短期房屋租赁服务公司Airbnb。
    KKR则是一家国际私募巨头，曾入股肯德基和麦当劳的鸡肉供应商圣农发展。
    说到供应商，山东一家肯德基原料供应商的负责人告诉经济导报记者，肯德基一直在筛选供应商，通常采取每季度定价的方式。

引入中国本土“小伙伴”

    肯德基、麦当劳两大西式快餐巨头，在中国本土的竞争已经日渐白热化。百胜中国一直在加快新店开张的步伐。其称，以每天两家新店的速度在第二季度新增164家餐厅，累计在上半年一共增加367家餐厅。
    面对快速发展的中国餐饮市场，肯德基在本土化策略中也下了颇大工夫，麦当劳也“雄心勃勃”开始发力。
    麦当劳在2017年经历了“易主”，当年8月，麦当劳宣布与中信股份、中信资本以及凯雷投资集团的战略合作完成交割。新公司成为麦当劳在美国以外最大规模的特许经营商，运营和管理麦当劳在中国内地和香港的业务。
    麦当劳在中国内地“愿景2022”中，提出了未来5年销售额年均增长率保持在两位数的目标。其称，预计到 2022年底，中国内地麦当劳餐厅将从2500家增加至4500家，开设新餐厅的速度将从2017年每年约250家逐步提升至2022年每年约500家。届时，约45%的麦当劳餐厅将位于三、四线城市，超过75%的餐厅将提供外送服务。
    肯德基、麦当劳等西式快餐巨头，近年在中国区域的业绩均出现一定波动，有分析认为，通过引入中国本土“小伙伴”，谋求资本助力，他们也希望借此在激烈竞争中扳回优势。
    对于“洋快餐”巨头而言，不论是经营层面的调整，还是引入战略投资者，这些能带来多大效果，还有待观察。