经济导报记者 吴淑娟
山东省人民政府办公厅日前下发《关于做好全省食品安全工作的通知》,提出要严防、严管、严控食品安全风险,整体提升食品安全治理能力和保障水平,促进食品产业高质量发展,努力打造食品安全放心省。
山东将提升食用农产品源头治理水平、食品生产经营监管水平、提升食品安全综合治理能力,推进“双安双创”,食品安全党政同责。
在小麦粉、食用植物油、肉制品、乳制品等4类消费量大的食品生产企业全面推动实施《食品生产通用卫生规范》。在规模以上企业鼓励实施危害分析与关键控制点体系(HACCP)等先进管理方式。全面推行质量安全受权人制度,规模以上企业质量安全受权人考核合格率达到80%以上。着力推行企业自查、监督检查、第三方协查的“三查”模式,企业自查率达到100%。加强水产制品、婴幼儿辅助食品等重点食品监管。逐步将重点品种和高风险品种生产企业纳入省级食品安全追溯平台。
在食用农产品批发市场实现快速检测常态化,入场销售者建档率和食品安全自查率分别达到95%、90%以上。启动千家大中型商超“放心肉菜示范超市”创建。推进基地直采、农超对接,推动优质农产品、“三同产品”(同线同标同质产品)进商超、进市场,打造一批优质精品肉菜专柜。
推进“三小”(食品小作坊小餐饮和食品摊点)综合治理,“三小”登记备案率和监管覆盖率均达到95%以上。开展食品安全“净网”行动,实行线上线下联动监管,规范网络食品交易行为。将所有网络交易第三方平台及其分支机构纳入监管,监督网络交易第三方平台建立入网食品生产经营者审查登记、违法行为制止及报告等制度。重点加强网络订餐监管,入网餐饮服务提供者食品经营许可资质及相关信息公示率达到100%、线上线下餐饮服务同标同质率达到100%。
开展“守护舌尖安全”整治行动,开展农兽药残留超标治理、“瘦肉精”、私屠滥宰、水产品“三鱼两药”、生鲜乳违禁物质专项整治,严厉打击违禁超限量使用农兽药、非法添加、滥用抗生素等违法违规行为。
启动新一批市、县(市、区)创建,全部设区的市和80%以上的县(市、区)纳入食品安全先进市县创建范围,80%以上涉农县(市、区)纳入农产品质量安全县创建范围。鼓励未纳入创建范围的县(市、区)同步开展创建工作。
加快食品产业新旧动能转换,重点培植水产品加工业、焙烤及方便食品制造业、畜禽屠宰及肉类加工业、果蔬加工及饮料制造业,改造提升粮食加工业、食用植物油加工业,规范发展乳制品制造业、酒类制造业,加快发展壮大骨干食品企业。
推进出口食品企业内外销“同线同标同质”工程,引导企业内销转型,提高国内食品供给质量。培育一批具有核心竞争力、综合服务能力强的冷链物流企业,加快构建现代化冷链物流体系。开展“齐鲁名吃推介工程”。
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