导报讯（记者 戚晨）5日，山东省旅游发展委员会召开山东省饭店业高质量发展动员会，会议透露，山东将以饭店业为突破口，为全省旅游产业高质量发展“开局”，同时打响饭店业卫生、食品安全、诚信等“三大硬仗”。
    山东省旅游发展委员会主任于风贵表示，大众旅游、全域旅游时代，为饭店业高质量发展创造了巨大的消费市场和美好的发展前景。新旧动能转换，则为饭店业高质量发展带来了重大机遇。山东常住人口近1亿，本身就是一个庞大的消费市场。
    据介绍，下一步，山东省相关政府部门要强化监管责任，一是完善“联合执法”机制。联合卫生、食药、工商、物价、质监等部门进行联合执法、联合办案，打出“组合拳”。保持高压态势，持续对重点、难点问题进行专项整治。二是建立“社会监督”机制。招募社会义务监督员150人，对饭店服务进行常态化监督。三是强化“舆论监督”机制。形成媒体参与、配合和监督的长效机制。着手建立山东省旅游饭店服务质量信息发布平台，定期向社会发布服务质量报告，曝光服务质量问题和典型案例，推荐优质服务单位和产品，对正面典型予以宣传，促进旅游服务质量提升。
    据了解，2017年，山东省接待国内外游客7.8亿人次，增幅超10%，旅游消费总额为9200亿元，增幅超14%。随着经济的持续发展，消费市场会越来越大。2016年12月，山东省政府专门出台《关于加快山东省饭店业发展的意见》，明确了一系列促进五星级饭店、高端国际品牌饭店、主题文化饭店、精品民宿发展的政策措施，为丰富全省饭店业态,促进饭店业高质量发展带来了资金和政策上的有力支持。
    于风贵表示，辉煌的历史，为饭店业高质量发展奠定了坚实基础。1988年我国第一批星级饭店出现，优质的服务，优良的环境在饭店业独树一帜，得到广大消费者的广泛认同，被其他窗口行业纷纷效仿，成为就业者追求的理想场所，成为代表一个地方形象与社会文明的窗口，甚至成为一个城市的地标。
    “但是近年来一些饭店存在的诚信、食品安全、卫生等三大问题，阻碍了企业的发展，伤害了行业信誉，更抹黑了城市形象。”于风贵强调，要以标准化建设为基础，瞄准诚信建设这一根本，紧盯卫生和饮食安全两个重点，完善社会监督、舆论监督、联合执法三大机制，形成企业、协会、主管部门三方联手、共同发力、齐抓共管的工作格局。
    山东省旅游饭店协会会长何庄龙表示，2018年将在全省旅游饭店业开展“饭店服务质量提升年”活动，在全省饭店行业开展提升饭店质量的大排查、大检修、大讨论。