◆记者 李志海  通讯员 赵尔靖             

　　黄河口的土地里能长出这么好的水稻，确实出人预料。
　　上世纪六七十年代，第一批引进试种水稻的垦利农户不会想到，原本靠它填饱肚子的粮食作物，会走出“家门”，以“黄河口大米”的地理标志产品享誉全国，远销北京、上海、广州等城市，成长为一张凝聚着黄河口地域特色的城市绿色名片。

好米出自新淤地

　　“1972年，民丰公社在黄河堤坝上建起扬水站，开挖了一二三分干，村内引来黄河水，开发种植水稻。垦利街道办事处六村当年开发种植水稻350亩，水稻亩产量达350公斤，村民自此解决了温饱问题。”在《垦利乡村概览》一书中，对于水稻种植，六村村史中有这样一段记载。
　　作为水稻的主产区，垦利自上世纪六十年代开始引进试种，七十年代末逐步扩大到2万亩左右，至1992年便达到了18万亩。后来受黄河断流影响，水稻面积萎缩到不足10万亩。近年来，随着小浪底等水利工程的兴建，黄河水情得到有效改善，垦利区水稻种植面积逐年增加，去年种植面积达到了20万亩。
　　地域文化专著《黄河口文化旅游》一书对黄河口大米的赞美毫不吝啬，“颗粒饱满，白中透青，晶莹剔透，如粒粒珍珠，无论蒸、煮，清香可口，回味无穷。”这些描述并不夸张，在当地很早就有“一家煮饭十家香”的美誉。
　　“一方水土孕育一方稻米”。黄河口大米口口相传的优秀品质，恰恰是得益于独特的自然优势：
　　大米产区属于黄河入海口两侧新淤地带，位于北纬37度，与全球顶级水稻区日本新潟、韩国水源同一纬度，是世界公认的“水稻黄金纬度线”。这里光照充足，四季分明，年降雨量在600毫米左右，且多集中在夏季。而水稻“孕穗晒米”的关键时期，少阴多晴、昼夜温差较大，非常适合优质单季稻种植。
　　作为唯一的农业生产用水资源，黄河水中的泥沙含有多种有机质，既是保障有力的充足水源，又是营养丰富的天然肥料，适宜于水稻栽培，发展绿色、无公害农产品。黄河新淤地的重碱被黄河水压下后，少量碱会残存土中，这对于水稻品质的形成同样是一个有利因素。
　　在上世纪八九十年代，被称为“粳米中上乘品”的黄河口大米便登上了京、津两地市民的餐桌。上世纪九十年代初的《东营日报》曾刊发《东营大米俏销京城》的消息，报道了当年大米在京津的热销。

谷场处处打稻忙

　　从地理位置上来说，东营属于单季粳稻产区。从插秧时的“水刺新秧漫漫平”，到抽穗开花时的“落日漠漠稻花香”，再到收割稻禾后的“村北村南打稻忙”，黄河口大米在成为“盘中餐”之前要经历春、夏、秋三季的漫长孕育，这更赋予了它与各地大米“打擂台”比美、比质、比口感的积淀与实力。
　　上世纪九十年代初，垦利承担了当时国家计划委员会下达的10万亩水稻开发项目，为黄河三角洲地区水稻的种植、良种繁育、技术研发创出了一条成功道路。那一望无际的荒碱地，在东营人的努力下，竟变成了“稻菽千重浪，金色万里长”的江南实景。
目前，东营市水稻栽培的品种主要是“武育粳3号”“圣稻15”“圣稻16”“盐丰47”“阳光200”等优质高产新品种，通过先后推广实施汛期植稻、旱育大秧、稀落谷育壮秧及水稻标准化生产技术，优质水稻种植技术日趋丰富。尤其是近两年，垦利区承担实施了国家水稻机械育插秧项目，年均推广机械育插秧面积2万亩，为水稻实现机械化生产提供了有力保障。据垦利区农业局相关负责人介绍，2017年垦利亩产水平达到552.8公斤，总产稻谷10.89万吨。
　　稻谷属于原粮，加工成为白米之后才能食用，每到收获季节，随处都可看到用于脱粒的“谷场”。在垦利区垦利街道利泉村村民郑梦玉的儿时记忆中，俗话又叫“打场”的打谷场面热火朝天，有割稻子的、有用水泡过的稻草捆稻个的、有用小推车或者拖拉机运到打谷场的。
　　如今，“打谷场上打稻忙”的热闹场景已经远去，收割、烘干、加工、包装等全程机械化的操作解放了劳动力，也加速了粮食生产的现代化步伐。经统计，垦利区大米加工厂已达到6家，年加工能力达到10万吨。

飘香不止“北上广”

　　“好酒也怕巷子深。”在品牌的成长过程中，品质好还要吆喝好。
　　为了提高黄河口大米的市场影响力，东营市组建了市优质水稻专业技术协会，成立了院士工作站等多所科研机构。市、区先后在北京、香港、成都、济南等地举办了“民丰社”、“水城米仓”等黄河口大米推介会与新闻发布会，连续4年利用黄河三角洲国际农展会重要平台进行集中推介，全力打响黄河口大米品牌。
　　目前，垦利已形成以一邦合作社、万隆农林等为代表的水稻生产龙头，叫响了“水城米仓”“民丰社”等黄河口大米品牌，价格高出普通大米价格几倍之多。2011年，黄河口大米通过“地理标志农产品”认证，现已注册民丰社、水城米仓、黄河三角洲、鼎点、芦花飞雪等10个商标。
　　在铸造品牌的同时，水稻种植龙头企业将拓展市场的目光瞄向了网络销售。“目前，我们已有淘宝、京东等线上销售平台，线下建有自营的绿色农产品体验馆，并与胜大、鲁百等大型超市达成长期供货协议。”东营市一邦农业科技开发有限公司相关负责人告诉记者，产品已销往北京等全国10个大中城市，已在全国15个大中小城市建立销售网点，实现年销售优质大米1万吨以上，“‘水城米仓’品牌大米获得了中国绿色食品发展中心绿色食品A级产品认证和有机转换认证。”
　　“弱碱大米甜、弹可口”，“剩饭不回生”，“营养高、外观美、品质好”……“勇闯市场”的黄河口大米走上了北京、上海、广州等大城市市民的餐桌，也收获了广大消费者的“好口碑”，品牌美誉度、知名度不断提升。