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山东财经网 - 观点锐评 - 别让假货毁了山西老陈醋的名声
别让假货毁了山西老陈醋的名声
加入时间:2018-10-9 9:53:26  来源:燕赵晚报

   在山西平遥古城,“纯手工酿造”“古法酿造”“纯粮老陈醋”的牌子随处可见,在国庆长假里吸引无数游客。然而记者调查发现,这些所谓的“美味”中,不少是廉价的贴牌醋、勾兑醋,有的稍作包装,就从2元一斤的批发价变成售价近百元的“老陈醋”,有醋商坦言“专坑外地人”,当地居民买醋都避开古城醋店。记者实地探访,甚至发现有醋商的醋缸里,漂浮着死苍蝇。(10月8日《新京报》)

  山西老陈醋名声在外,已成为山西土特产的代名词,去山西旅游观光、上学、经商的人,回家时都会带一些老陈醋自用或送人。老陈醋采取手工制作、纯粮酿造,工艺期较长,产出率较低,成本相对较高,但是口感醇厚,营养价值高,深受消费者的青睐。相比之下,勾兑醋、掺水醋的成本就非常低了,口感和营养也相差甚远,甚至会因卫生不达标而影响身体健康。

  平遥古城是世界文化遗产,5A级景区,每年都有大量游客前来观光,顺带购买一些山西土特产。很多游客不明就里,分辨不清勾兑醋和酿造醋的区别,都是冲着老陈醋的名气而买,在平遥古城花了大价钱,却不小心买了假陈醋,岂不是太冤枉了。

  假陈醋的泛滥成灾,不仅混淆了消费者的认知,亦因劣质令游客误以为老陈醋不过如此,进而败坏老陈醋的声誉,游客不敢再买,并形成劣币驱逐良币的效应,导致真正的老陈醋市场进一步萎缩。山西老陈醋至今已有3000余年的历史,乃是凭借优质产品和口碑,获得市场的认可,从而跻身于四大名醋之列。然而,假陈醋犹如老鼠屎一般,对老陈醋市场的伤害非常大,如果不加以严厉打击的话,就会毁掉老陈醋的信誉度,令这块金字招牌蒙上尘埃。

  从记者暗访调查的情况可知,平遥古城商家存在公开售卖勾兑醋、掺水醋的行为,厂家、商家、本地居民都心知肚明,清楚那些商家卖的是假陈醋,赚的是黑心钱,本地人不会去买。由于其主要卖给外地游客,本地人都不吭声,甚至正规厂商担心被圈内当成“叛徒”排斥,“没人敢于开诚布公地说出古城陈醋的内幕”。显而易见,假陈醋在平遥古城并非啥秘密,本地人的容忍与监管部门的不作为,乃是假陈醋得以长期存在的主要因素。

  为了保护老陈醋这个历史悠久的金字招牌,当地政府不能再以鸵鸟心态对待,需要认识到问题的严重性,积极采取有效措施严厉打击假陈醋,对生产售卖假陈醋的厂家、商家依法予以关停、罚款。同时,按照地理标志产品的保护原则,对老陈醋生产酿造工艺予以规范化、标准化,将不符合老陈醋标准的产品清理出去,对厂商采取不定期抽检、暗查,鼓励民众举报,凡有违规绝不留情。如此,方可保住老陈醋的信誉和市场,恢复游客的信任。




编辑:luyi

 

 

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