统一饮料业务连续下滑，拖累整体业绩。图/视觉中国

　　近日，食品巨头统一发布2017年半年报，其净利下滑幅度达26.5%，延续了2016年的亏损态势。其中饮料业务下滑最为严重，同比降幅超11%，近几年表现亮眼的方便面板块也出现了业绩微降。

　　事实上，统一业绩在经历2015年的高增长后，于2016年开始下滑。对此，统一于去年6月起用新管理层，启动裁员、库存控制等改革，仍难挽业绩颓势。分析认为，在个性化的消费趋势之下，统一难以精准消费需求，预计其未来三年仍为调整期。

　　饮品收入连续下滑

　　统一发布的2017年上半年业绩报告显示，其收益为108.86亿元，同比下降7.1%；净利为5.70亿元，同比减少26.5%。

　　在主营业务中，统一饮品收入下滑最为严重，上半年收益65.98亿元，同比下滑11.4%。事实上，这已是统一饮品业务的连续下滑。2016年，统一饮料板块收益121.8亿元，同比下滑13.3%，拖累统一整体业绩。

　　统一将此次下滑归因于其自2016年下半年起调整销售节奏、改革传统运营模式产生的负面效果，并称毛利率下降主要受大宗原材料采购价格上升等因素的影响。

　　对此，中国食品产业研究院研究员朱丹蓬认为，2015年“海之言”和“小茗同学”等为统一品牌增分不少，但进入2016年，“海之言”跟进“脉动”，后续差异化没有体现。而“小茗同学”面对的年轻消费群体兴趣点容易转移、消费忠诚度不高。

　　方便面微降 拟重新定位

　　在半年报中，统一用不小的篇幅称赞其“汤达人”、“老坛酸菜面”及“满汉大餐”等方便面产品的表现。其中，“重点品牌‘汤达人’快速崛起，在售人民币5元及以上市场领域持续领先，产品结构进一步提升”。

　　尽管如此，但统一方便面实际业绩并不算漂亮。业绩数据显示，今年上半年，统一方便面业务收益39.54亿元，较去年同期下滑1.4%。统一并未对方便面业务下滑的原因进行具体说明。

　　业内人士认为，中国方便面市场持续走低已成为趋势，伴随食安问题及外卖行业的兴起，方便面行业的发展面临不小难度。

　　8月11日，统一集团旗下统一企业、统一中控、统一实业举行联合法人说明会。统一企业董事长罗智先在会上表示，方便面持续朝高质化发展，随着市场消费形态改变，公司将逐步退出方便面市场。由此有媒体报道称，统一“将退出方便面市场”。

　　而统一方面回应称不会离开“面”这个市场。这里的“退出”，是指统一将重新定位方便面市场。未来统一面类产品随着消费环境的提升，逐渐聚焦更高端的产品。

　　新帅上任难改变颓势

　　为挽救业绩颓势，统一新帅推行系列变革甚至不惜大幅裁员，效果却不尽如人意。

　　2016年6月，统一企业集团董事长罗智先宣布免兼总经理职务，由统一企业中国总经理侯荣隆接任，在港上市的统一企业中国总经理则由刘新华继任，并推进管理变革。

统一企业中国2017年半年报显示，截至6月30日，公司总雇员人数约29081人，去年同期员工数量约为32882人，即一年内员工减少了近4000人。

　　裁员，被外界解读为新帅刘新华上任后除“零基预算、通路改革、食饮整并”“三把火”之外的新举措，以此提升运营效率。然而从去年下半年和今年上半年的业绩来看，刘新华的变革没有起到立竿见影的效果。

　　在朱丹蓬看来，换帅及变革并未缓解统一的颓势，不压货、库存控制等新政的推行让整体业绩受损。而最近进行的组织架构调整、人员合并等，对基层员工打击较大，对业务造成不利影响，使得整个销售并无有效回暖。

　　对于统一未来走势，朱丹蓬表示“不是很看好”。作为集团式大企业，统一的“规模效应很好”，但“船大难掉头”，难以精准满足不同的消费者，“会被小而美的产品切割市场份额”。“未来三年统一都会处于调整期，业绩仍难有出色表现。”