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山东财经网 - 导报原创 - 金乡蒜商“去库存”谋自救
金乡蒜商“去库存”谋自救
加入时间:2017-11-10 9:17:10  来源:经济导报-山东财经网

◆经济导报记者  杜杨

    “蒜价不涨,切片不止!”
    11月7日,山东金乡,在“大蒜产业自救暨切蒜片自救誓师大会”上,中国蒜商协会会长、金乡江浩食品有限公司董事长江浩作出上述动员,引发了台下500余位蒜商的热议。
    切片是一种深加工工序,与会蒜商打算用这种方式减少约30万吨的大蒜库存,挽救市场信心。
  这次大会是在蒜价大幅下跌的背景下召开的。数据显示,2017年全国大蒜增产30%,市场本就有了低价预期。同时,当地偶发的大蒜切片企业停产事件加剧了市场恐慌,从而造成蒜价一蹶不振。为了拯救市场,蒜商协会打算从“偶发事件”切入,进行“逆向操作”,加大切片量。
  经济导报记者发现,本次大会透露出引入社会资本救市的意思。中国人民大学农业与农村发展学院教授、经济导报特约评论员孔祥智对此评价道,平抑大蒜价格的关键,在于不断延展产业链,尤其是农产品深加工,而不单单是切片初加工。

原因应该在供给侧

  “7月,(金乡)食品园区企业的产能较6月下降一半,使得15天内大蒜日出库量减少1500多吨。”在“农产品期货网”上,有一篇蒜价预测的文章如此写到。这在金乡县山禄国际大蒜交易市场入驻商户、山东尚品农贸有限公司总经理尚文杰看来,1500吨的减幅对于大蒜动辄几千上万吨的日出库量来说不算大头,而且“工厂复产后,出库量也得以补偿性恢复”。
  但尚文杰认为,就是这“偶发事件”最终引发了市场的恐慌,“比起去年的‘蒜你狠’,今年的蒜价可以用‘蒜你惨’来形容。”
  今年的蒜价有多“惨”?根据“国际大蒜交易网”提供的数据,去年11月10日,大蒜(以“一般混级蒜”为例,下同)价格为每斤6.53元;价格的最高峰今年4月22日每斤9.5元,而到今年11月8日,蒜价已跌至每斤2.3元,仅为去年同期1/3。
  作为农业专家,孔祥智认为大蒜是一种相对小众的食品,很难因需求波动产生价格大幅变化。蒜价如此之“惨”,原因应该在供给侧。公开资料显示,2017年大蒜全国四大产区的总产量超过630万吨,较2016年增加30%以上。
  “截至2017年10月21日,全国的库存量是263万吨,并没有所谓的天量库存。”江浩表示。但在大蒜丰收的背景下,不少蒜商还是产生了库存增加的预期,并有了蒜价下滑的大致预判。而在此时,“偶发事件”发生了。
  尚文杰认为市场上最难预测的是“人心”,也就是每个市场参与者的决策,“日出库量减少1500吨看似不多,但本就有了价格下滑的预判。蒜商害怕同行短期集中抛售引发价格再度下跌,于是竞相压价出手。”江浩直言,“如果这个价格还争相抛售,形成挤压踩踏,不但自己血本无归,还会危及冷库、配资银行,下一步就要危及蒜农。大蒜产业链上数百道工序的参与者,都会受到重创。”
  江浩认为大蒜丰收与蒜价暴跌不应划等号,“别忘了近几年大蒜市场的需求以每年10%-15%的幅度递增。换句话说,我们存储的大蒜只有十几二十万吨是市场消化不了的,是多存储的。”他认为不足10%的多余供给,却造成60%的价格下跌,可见不少蒜商在心理博弈中输给了市场。

蒜价不涨 切片不止

  为了挽救市场信心,蒜商协会决定“逆向操作”,就从大蒜切片这个“偶发事件”开始。
  在东运集团下属的蒜片加工厂,经济导报记者发现这里的大蒜堆成了山,工人们正将蒜一袋袋倒进机器,经过清洗、剥离、切片、烘干等工序,一袋袋干蒜片就加工完成了。“干蒜片是食品加工原料,跟大蒜比起来存储时间更长,存储成本更低,价值也更高。”据厂长韩勇介绍,从6日晚间开始,陆陆续续跟不少蒜商签订了加工协议,目前加工厂已24小时开足马力。
  他还指着那堆蒜山说:“这些都是江浩的。”
  “5个月前,蒜片的价格是每吨4.2万元;现在全国精品蒜片的库存只有8万吨左右,全年的缺口还非常大。”江浩如是说,他认为只要蒜商拿出10%到30%的蒜切成片,就能逆转蒜价下跌的预期。之所以作出上述判断,江浩的依据是上述263万吨库存数据。
  为了“消灭”这10%的多余供给,也为了提振蒜商信心、在心理博弈中扳回一局,蒜商协会召开了开篇提到的自救会议。而江浩除了号召“蒜价不涨,切片不止”外,还在大会上承诺自己带头切蒜。“我们的目标是先切30万吨。这30万吨蒜现在只能卖13.8亿元,但我们库存的蒜就会多卖100个亿!剩下的蒜片还是自己的,将来还能多卖好几个亿!”
  在江浩看来,这是笔谁都会算的经济账,但最难算的账依然是“人心”,“我们面前最大的困难就是蒜商心不齐,有的在观望,有的在等待。”而为了打消蒜商的顾虑,蒜商协会也做了不少工作,“往年蒜片加工收费在每吨2200-2300元,现在我们响应协会号召已优惠到1800元。”韩勇表示。
  此外,“银行、金融机构,包括各大仓库都积极回应,为这次活动保驾护航。”江浩介绍,“不少仓库愿意免费存蒜片;很多机构降低了配资利息;还有上海的几大银行、京东集团等,都承诺为我们垫付蒜片加工费用,将来价格高了卖蒜片,我们就都解套了。”

社会参与能否拯救蒜价

  经济导报记者注意到,在自救大会上发言的企业不仅有蒜商,还涉及仓储、物流、农产品加工,以及金融行业等,覆盖了“大蒜产业链上的数百道工序。”如是看来,参与自救的不仅是蒜商,全社会都在拯救金乡蒜价。
  一位不愿透露姓名的参会者表示,单单蒜商自己势单力孤,所以他非常看重金融界的参与,“我认为应该成立一个基金会,让社会资本充分参与。这次我们不需要海量资本,就能让蒜价止跌回升,下次我们还要抑制高蒜价,并最终引导市场平稳有序发展。”
  孔祥智认同蒜商协会自救“覆盖产业链”的做法,亦认可金融界在蒜价平抑方面发挥的作用。但他认为平抑大蒜这样的农产品价格,最终的出路还是延伸产业链条,尤其是进行农产品深加工,“目前我国普遍存在农产品加工不‘深’的情况,这也是农产品价格波动幅度大的成因之一。将农产品加工向‘深’发展,可以扩大农产品销路,稳定市场需求。”
  经济导报记者注意到,参会企业中有一个金乡华光集团,正是当地的大蒜深加工企业。在该集团的产品展厅,经济导报记者发现,其中不仅有蒜片等初加工产品,更有大蒜巧克力、大蒜饮料、大蒜米醋、大蒜酱油、大蒜保健品等深加工食品,尤其是软糯酸甜的黑蒜,完全颠覆了人们对大蒜小众食品的固有印象,具有了大众口味。
  虽然大蒜食品符合孔祥智农产品“深加工”的思路,但经济导报记者只在名优特商店见过上述食品,这说明大蒜要想成为大众食品依然任重道远,“如果未来大蒜能制成大众食品,大蒜加工企业就能有稳定且大量的原料需求,届时大蒜的出路就不单单是冷藏或初加工了,丰富的需求自然会平抑价格。”
  至9日下午本报截稿,金乡大蒜的最新价格是每斤2.25元,产业自救会议的召开并未立刻提振大蒜价格。但尚文杰表示,自己正认真考虑切片之事,“毕竟大蒜市场的稳定需要大家共同的维护。”




编辑:luyi

 

 

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